Comment faire le gruau parfait dans un cuiseur à riz

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La farine d’avoine ou le porridge fait partie de ces aliments sur lesquels les avis sont partagés.

Il y a des gens qui aiment ça. Ils en mangent régulièrement, voire tous les jours, ou en font une gâterie spéciale de temps en temps. Ils savent à quel point c’est bon pour vous. Et comme c’est délicieux, surtout lorsqu’il est bien cuit.

Et il y en a d’autres, qui ont visiblement perdu la tête, qui n’aiment pas ça, ni même l’idée. Ils pensent que c’est un gâchis gluant, gluant et insipide qui est pénible à cuisiner. Eh bien, pour ceux d’entre vous qui sont fous, j’espère que cela vous fera changer d’avis et que vous comprendrez alors de quoi il s’agit.

Vous avez peut-être déjà compris dans quelle catégorie j’appartiens. Oui, j’adore les flocons d’avoine. Je suis dans la catégorie dose quotidienne. C’est mon petit-déjeuner tous les jours et je ne m’en lasse jamais.

Tout est dans la cuisine

Je pense que l’une des principales raisons pour lesquelles certaines personnes ne sont pas fan de la farine d’avoine est à cause de la façon dont elle est cuite. Ils l’ont peut-être mal cuit, donc ce n’est pas génial. Ou essayé un sachet instantané. Soit ils l’ont vu, soit ils ont essayé de le faire cuire dans une casserole qui doit être soigneusement surveillée et agitée pour qu’ils ne s’en soucient pas, même si les résultats sont excellents.

Le salut pourrait être ici sous la forme d’un cuiseur à riz

Gruau dans un cuiseur à riz

Cette phrase a-t-elle déjà été prononcée auparavant ?

La farine d’avoine est un aliment qui fait la distinction entre commodité et bons résultats.

Il y a les flocons d’avoine instantanés très rapides à préparer dans un sac ou une tasse auxquels il suffit d’ajouter de l’eau chaude. Ils peuvent être gentils/acceptables ou non selon ce que vous obtenez. Ils ont peut-être ajouté des « saveurs » pour vous. Ils ont même été divisés en portions individuelles pour vous. Ils sont vraiment plus pour la commodité et le gain de temps.

Ensuite, il y a les flocons d’avoine rapides qui demandent un peu de cuisson, au micro-ondes ou à la poêle. On va maintenant plus vers le goût avec moins de facilité. Ils sont bons, mais vous devez surveiller et remuer dans une casserole pour éviter ce renflement collant et sec qui rebute les gens. Même au micro-ondes, vous devez garder un œil dessus et peut-être le remuer. Mais ça devient plus savoureux maintenant.

La farine d’avoine entière est meilleure et plus savoureuse, mais nécessite un peu plus de temps et d’attention pour obtenir les meilleurs résultats et s’assurer qu’elle est suffisamment cuite, mais pas trop cuite. Nous sommes maintenant plus du côté du goût que du côté de la commodité. Délicieux.

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L’avoine coupée en acier est la reine de l’avoine. C’est littéralement tout l’avoine, donc il a toute la saveur et la texture, ajoutant une noisette à la saveur et une texture presque pétillante lorsque vous le mangez. La farine d’avoine coupée en acier est vraiment délicieuse. Un aliment presque complètement différent de la farine d’avoine instantanée dans une tasse.

Mais il faut prendre le temps qu’il faut pour le faire cuire. Soit dans une mijoteuse ou dans une casserole à feu très doux et lent. Pas tellement de confort. Mais cela enlève la saveur du parc.

On dirait que c’est un compromis entre le goût ou la commodité.

Si seulement il y avait un moyen d’obtenir d’excellents résultats ET que c’était facile à cuisiner.

Sur scène, un cuiseur à riz. Un cuiseur à riz produit non seulement une excellente farine d’avoine, mais est également très facile à cuisiner.

C’est pourquoi nous sommes ici. Vous voulez savoir comment faire de la farine d’avoine dans un cuiseur à riz.

Et voici comment

Gruau dans un cuiseur à riz

C’est tellement facile. L’essentiel est d’obtenir le rapport liquide / flocons d’avoine correct.

Vous avez besoin d’environ deux fois plus de liquide que d’avoine. Mais vous devrez vous adapter un peu au type d’avoine et bien sûr à votre propre goût ou préférence.

En parlant de liquides. Personnellement, je suis du genre « seulement de l’eau dans mes flocons d’avoine ». Mais bien sûr, vous pouvez aussi utiliser du lait ou un mélange de lait et d’eau. Non seulement les produits laitiers, mais aussi le lait non laitier comme le lait d’amande ou de soja. Le rapport global est le même – environ 2 pour 1.

Le temps de cuisson dépend également de l’avoine que vous utilisez. plus de détails à suivre. Mais si vous allez utiliser un cuiseur à riz, personnellement, je ne m’embêterais pas avec le gruau rapide (Instant n’est certainement pas au menu en ce moment). J’irais juste avec de l’avoine entière roulée ou de l’avoine coupée en acier.

L’une des beautés des cuiseurs à riz est que la plupart arrêtent automatiquement la cuisson et passent en mode de maintien au chaud une fois que tout le liquide a été absorbé. Ce sont des choses intelligentes. Vous n’avez donc pas trop à vous soucier du temps.

C’est le plus grand avantage d’utiliser un cuiseur à riz pour faire de la farine d’avoine, c’est donc une bonne idée de vérifier si celui que vous avez ou que vous allez obtenir a la fonction d’arrêt automatique de la cuisson.

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Il est préférable de l’utiliser avant d’en avoir besoin et de garder le gruau parfait au chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à le manger. Mettez-le, sortez-le ou entraînez-vous et mangez quand vous le souhaitez.

Certains cuiseurs à riz ont également un réglage « bouillie ». Bien que ce soit essentiellement pour faire de la bouillie de riz, cela fonctionne toujours bien pour la bouillie d’avoine. Il cuit à une température plus basse, donc cela prendra un peu plus de temps. Mais meilleurs résultats.

Donc, si vous avez un cuiseur à riz avec la fonction de maintien au chaud automatique ET un réglage de bouillie, il est parfait pour les flocons d’avoine.

Si vous ne le saviez pas – La bouillie de riz, également connue sous le nom de congee, est du riz cuit avec beaucoup d’eau (8 pour 1 !), à une température plus basse pour produire une consistance plus brisée et crémeuse. Il peut être aromatisé pour être sucré ou salé. Souvent servi au petit déjeuner.

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Alors, commençons.

Placez l’avoine et le liquide dans le cuiseur à riz et utilisez les proportions ci-dessous pour chaque type d’avoine. Une portion moyenne par personne est d’environ ½ tasse uneavoine cuite. Peut-être que, comme moi, vous augmenterez cela avec le temps.

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez également ajouter à ce stade ou après la cuisson. Les favoris sont la pomme, la cannelle, les myrtilles, le miel, le sucre, le sirop d’érable. Tout ce que vous voulez. Un de mes préférés est la graine de lin moulue qui est mélangée après la cuisson.

Si vous le souhaitez, optez pour la tradition et ajoutez du sel. Beaucoup de gens pensent que c’est bizarre, mais vous devriez essayer. Crois moi.

N’oubliez pas le couvercle.

Voici les guides pour chaque type de flocons d’avoine.

Gruau dans un cuiseur à riz

Gardez à l’esprit que les temps sont une ligne directrice, car avec un peu de chance, votre cuiseur à riz arrêtera de cuire lorsqu’il sera terminé et vous avertira. Cela prend un peu plus de temps sur le réglage de la bouillie si vous en avez. Peut-être encore 5 minutes avant qu’il ne sonne.

Gruau rapide

  • « L’avoine rapide » est de l’avoine qui est cuite à la vapeur puis roulée en flocons plats puis finement hachée pour une cuisson plus rapide.
  • 1 tasse de flocons d’avoine pour 1 ¾ tasse de liquide.
  • 10-15 minutes.

Avoine entière

  • L’avoine entière ou « à l’ancienne » est de l’avoine qui est également cuite à la vapeur et roulée en flocons, mais pas aussi plate que l’avoine rapide, et NON hachée finement. Goût similaire mais texture plus rugueuse.
  • 1 tasse de flocons d’avoine pour 1 ¾ tasse de liquide.
  • 20-25 minutes.
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Avoine coupée en acier

  • L’avoine coupée en acier a le grain d’avoine entier NON cuit à la vapeur ou roulé en flocons, alors gardez leur forme de grain mais sont soigneusement coupés en 2 ou 3 morceaux. Ils ont une texture et un goût de noisette très différents, plus pleins.
  • 1 tasse de flocons d’avoine pour 2 ½ tasses de liquide.
  • 25 minutes ou plus.

C’est ça. Vous savez maintenant comment faire de la farine d’avoine dans un cuiseur à riz.

Comme vous pouvez le voir, c’est très simple et c’est un excellent gruau, surtout si vous ajoutez vos extras préférés.

J’espère que les amateurs de flocons d’avoine ont trouvé une nouvelle méthode à essayer.

Et que les sceptiques de la farine d’avoine peuvent être influencés du côté pas tout à fait fou.

Un bonus supplémentaire

Comme si savoureux et super facile ne suffisait pas, la farine d’avoine est également bonne pour vous.

C’est pourquoi.

  • L’avoine est une bonne source de fibres, solubles et insolubles. Il aide à maintenir un système digestif sain, ce qui est bon pour la santé globale, et les bêta-glucanes réduisent le cholestérol, ce qui est bon pour votre cœur.
  • L’avenanthramide – que l’on trouve uniquement dans la farine d’avoine, jouerait également un rôle important dans la protection du cœur.
  • Peu ou pas de matières grasses ou de cholestérol.
  • Sans gluten – L’avoine est naturellement sans gluten. L’avoine ordinaire peut contenir des traces de gluten ramassées par des machines qui transforment également le blé, donc si c’est essentiel pour vous, achetez celles sans gluten qui sont produites avec des machines spéciales. Sinon, le normal devrait suffire.
  • IG – L’avoine entière a un IG (indice glycémique) d’environ 55. Presque considéré comme faible. Et mieux que du pain et des cornflakes ordinaires pour le petit-déjeuner. Ça signifie bon pour les diabétiques car il n’y a pas d’augmentation rapide de la glycémie. Et bon pour tout le monde car la libération d’énergie lente.
  • Protéines – environ 5 g par portion.
  • Contient du zinc, du fer, du calcium, de la thiamine, du magnésium, du manganèse, du sélénium et du phosphore.

En bref, il est sûr de dire que la farine d’avoine est bonne pour vous. Gardez à l’esprit que tout ce que vous ajoutez à la farine d’avoine doit également être pris en compte. Du lait et des fruits au sirop d’érable et au sucre.

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