Comment faire durer les flocons d’avoine ?

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La farine d’avoine est l’un des grains entiers les plus nutritifs et les plus durables sur le marché. Rempli de fibres et de vitamines et de minéraux importants, le gruau est le pilier des garde-manger des ménages du monde entier. Si vous essayez de l’utiliser comme céréale chaude, comme base pour une bouillie savoureuse et apaisante, ou pour ajouter de la texture et des fibres à vos pâtisseries, c’est sans aucun doute une bonne idée d’avoir la farine d’avoine à portée de main.

La farine d’avoine est un favori parfait de la cuisine, que vous l’utilisiez pour un petit-déjeuner à ne pas manquer ou que vous l’ajoutiez à la cuisson. Si vous avez sorti un vieux récipient du garde-manger qui a dépassé son apogée avant la date limite, vous vous demandez peut-être si la farine d’avoine deviendra aigre et combien de temps durera-t-elle ?

En règle générale, les flocons d’avoine emballés peuvent durer jusqu’à deux ans dans le garde-manger s’ils sont conservés correctement. La farine d’avoine peut se gâter, mais si elle est conservée correctement, elle se conserve bien et peut être consommée bien après sa date de péremption. Bien qu’il ne risque pas de rancir, si la farine d’avoine est stockée dans de mauvaises conditions, elle peut moisir ou être infestée d’insectes.

durée de conservation

La farine d’avoine a une durée de conservation assez longue par rapport à de nombreux autres aliments. Cependant, tout dépend de la façon dont il a été traité, s’il a été cuit, quels ingrédients y ont été ajoutés et comment il a été conservé. Comme le riz séché ou les pâtes, l’avoine roulée, rapide ou coupée en acier, transformée commercialement et non cuite, dure généralement au moins 12 mois – et jusqu’à 2 ans si l’emballage n’est pas ouvert ou si l’avoine est conservée dans un récipient hermétique.

L’avoine transformée commercialement subit généralement un processus de cuisson à la vapeur, ce qui contribue à sa longue durée de conservation. L’avoine non stabilisée qui n’a pas été cuite à la vapeur pendant le traitement se conserve environ 3 à 4 mois. Si la farine d’avoine contient du lait en poudre ou des fruits, elle peut durer de 4 mois à 1 an, également en fonction du stockage. La farine d’avoine cuite ne doit pas être conservée plus de 3 à 4 jours environ. Si vous le congelez quand même, il restera exempt de parasites et d’humidité pendant 3 mois.

La farine d’avoine est vendue avec une date de péremption qui sert d’indication approximative, mais n’est pas une date de péremption concrète. Pour certaines marques, les articles peuvent être consommés sans danger après une date, mais ils subissent des changements de saveur et de couleur et perdent une certaine valeur nutritionnelle. Dans le cas de la farine d’avoine instantanée, si elle est conservée correctement, elle peut durer un à deux ans dans le garde-manger.

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La farine d’avoine aromatisée ou crème a une durée de conservation plus courte d’environ six à neuf mois. Alors que la farine d’avoine instantanée peut être conservée dans le garde-manger pendant deux à trois ans.

Comment identifier si la farine d’avoine est gâtée

Il est peu probable qu’il rancisse et peut moisir s’il n’est pas stocké correctement. Si vous remarquez les changements ci-dessous, vous savez que la farine d’avoine a mal tourné. Si la couleur est plus foncée ou plus claire et que la texture est poudreuse, elle n’est pas propre à la consommation. Ce qui signifie fuzz ou moisissure.

Une odeur ou un goût étrange, généralement acide, indique également la fin de la durée de conservation. Si vous le laissez seul pendant une longue période, vous remarquerez peut-être qu’il est infecté insectes. Pour savoir ce qui est efficace, saupoudrez-en un peu dans un bol rempli d’eau et voyez si des insectes flottent à la surface.

Comment s’assurer que la farine d’avoine a une durée de conservation

Les deux principaux risques à long terme pour la farine d’avoine sont l’exposition à l’air – qui provoque l’oxydation – et l’humidité. L’espace est également l’une des choses les plus importantes à garder à l’esprit. Idéalement, conservez les flocons d’avoine dans un endroit calme et froid, comme un garde-manger.

Si la boîte est ouverte, réduisez l’exposition à l’air et à l’humidité en plaçant la farine d’avoine dans un sac en plastique refermable ou un récipient hermétique. Cela évite également les pépins.

  • Avoine coupée en acier

Les produits tels que l’avoine épointée sont une culture à grains entiers qui nécessite plus d’huile que les variétés d’avoine et sont donc plus vulnérables au rancissement que les autres produits. Ils peuvent être placés dans un bocal bien emballé au réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger leur durée de conservation.

  • Gruau Cuit

Les flocons d’avoine cuits et les flocons d’avoine du jour au lendemain doivent être réfrigérés pour éviter qu’ils se gâtent. Les grains trempés et cuits peuvent rapidement moisir ou devenir l’hôte de bactéries indésirables pouvant causer des maladies d’origine alimentaire. Si vous conservez des flocons d’avoine cuits, choisissez un pot avec un joint solide et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le manger. Lorsque vous préparez la crème glacée, assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation. La zone de menace de température varie de 40 ° F à 140 ° F.

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Gardez les aliments froids au froid, les aliments chauds au chaud et conservez les restes correctement. Vous pouvez vous référer à ces trois méthodes pour conserver les restes de flocons d’avoine cuits, c’est-à-dire réfrigérer, congeler ou déshydraté.

  • Avoine en vrac

Conservez les flocons d’avoine en vrac ou secs en toute sécurité dans une zone de stockage froide, bien rangée, sombre et sèche. Les emballages achetés en magasin devraient convenir, mais les contenants ouverts devraient être scellés dans un contenant d’expédition hermétique. L’avoine en vrac a une durée de vie différente selon les systèmes de stockage que vous avez choisis. Le stockage efficace de l’avoine en vrac peut prolonger sa durée de conservation à 30 ans. Une bonne manipulation de l’avoine en vrac commence par la suppression du contact avec l’air grâce à l’utilisation d’absorbeurs d’oxygène et également par la création d’un joint hermétique pour éliminer les radiations inutiles. Il existe quelques récipients de stockage suggérés pour ce faire.

Une chose que vous devez faire est de garder la zone de stockage bien rangée pour éviter les touristes indésirables tels que les insectes et les rongeurs. Le contrôle de la température est essentiel pour préserver les nutriments dans l’avoine. L’obscurité, en revanche, conserve les nutriments de l’avoine. L’humidité est consommée par l’avoine séchée et forme progressivement des moisissures.

Conserver dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un placard. Après avoir ouvert l’emballage d’origine, placez-le dans un récipient étanche à l’eau et à l’air, tel qu’un gobelet en verre, en acier inoxydable ou en céramique, pour le garder frais.

Voici quelques conseils de sécurité à suivre en ce qui concerne les flocons d’avoine secs :

    1. La farine d’avoine sèche non cuite doit être conservée dans un endroit frais, sûr et sec.
    2. La farine d’avoine ouverte doit être soigneusement emballée dans un sac en plastique refermable ou une bouteille en plastique ou en verre. Il est préférable de pratiquer l’utilisation de flocons d’avoine ouverts dans l’année.
    3. La farine d’avoine sèche peut également être conservée au congélateur jusqu’à un an dans un sac en plastique. Votre congélateur doit être à 0 degré Fahrenheit.
    4. Les dates « meilleur avant » ou « meilleur avant » sont des idées vraiment utiles. À cette date, la farine d’avoine est toujours sans danger si elle est conservée correctement. La farine d’avoine peut produire une odeur ou un goût nauséabond, selon l’endroit et la façon dont elle a été transformée. Donc, regardez et sentez toujours la farine d’avoine séchée que vous allez utiliser.
    5. Stockage à sec : Une zone de stockage à sec bien ventilée est un endroit idéal pour l’avoine sèche.
    6. Réfrigérateur : Le réfrigérateur est froid, sombre et sec, ce qui fonctionne essentiellement bien pour l’avoine séchée.
    7. Congélateur : La congélation de l’avoine est un moyen de prolonger davantage sa durée de conservation. Cependant, l’espace de congélation et le coût de fonctionnement du réfrigérateur peuvent devenir pénibles avec le temps.
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Si vous souhaitez conserver votre avoine en vrac à température ambiante, l’avoine en vrac bien emballée peut conserver la meilleure qualité pendant environ 18 à 24 mois. Pour prolonger la durée de conservation de l’avoine en vrac une fois la boîte ouverte, placez-la dans un récipient hermétique scellé ou placez le récipient d’origine dans un sac de congélation en plastique refermable et installez un absorbeur d’oxygène. Vous devez faire cuire les flocons d’avoine directement du réfrigérateur.

Cependant, l’avoine vieillie peut être utilisée pour diverses applications telles que les gommages corporels, les masques faciaux, les bombes de bain et également les masques capillaires. Il peut également être utilisé pour traiter l’acné.

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Conclusion

Un aliment de base nutritif dans les ménages du monde entier, l’humble gruau peut durer plus longtemps que les autres céréales. La farine d’avoine peut se conserver longtemps, mais cela dépend de la façon dont vous l’avez conservée. Comme illustré ci-dessus, la farine d’avoine se présente également sous différentes combinaisons telles que les baies, les noix, le lait, les épices, etc. Selon les ingrédients ajoutés, la durée de conservation de la farine d’avoine peut également varier. Ainsi, lorsque vous achetez un paquet de flocons d’avoine ou plusieurs paquets en vrac, assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace de stockage propre, sec et sombre afin que votre flocon d’avoine dure plus longtemps, même une fois le paquet ouvert.

La farine d’avoine transformée commercialement peut durer jusqu’à 1 à 2 ans si elle est conservée au sec. Cependant, la durée de conservation réelle peut varier selon la façon dont il est fabriqué, comment vous le stockez, s’il est cuit et si des additifs périssables ont été ajoutés. Si vous remarquez des moisissures ou des changements dans la couleur ou l’odeur de la farine d’avoine, il est préférable de la jeter.

Vous prolongez la durée de conservation de toute farine d’avoine en la gardant à l’abri de l’excès d’humidité et de l’exposition à l’oxygène. Vous pouvez conserver les flocons d’avoine préalablement cuits au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous puissiez les manger. Vous pouvez également le sécher en le scellant dans des récipients hermétiques pour une expérience durable et plus saine.

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