Comment faire cuire n’importe quel type de haricots dans un cuiseur à riz

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Les cuiseurs à riz peuvent être utilisés pour bien plus que la simple cuisson du riz. Ce sont des ustensiles de cuisine utiles pour la cuisson du couscous, des haricots, du riz, etc., mais pour obtenir les bons composants secondaires, il faut suivre les bonnes instructions.

Je veux partager mon secret pour obtenir des haricots parfaitement cuits dans un cuiseur à riz et vous donner quelques idées et suggestions pour assaisonner vos haricots et quoi cuisiner à côté d’eux. J’espère qu’à la fin de cet article, vous vous sentirez confiant et prêt à commencer à cuisiner !

À propos des haricots

Les haricots sont une source riche et rassasiante de fibres. Ce sont les graines des plantes à fleurs du Famille des Fabacées. Vous pouvez faire bouillir, cuire et rôtir des haricots, ce qui les rend incroyablement polyvalents et l’un des ingrédients les plus recherchés au monde.

Historiquement, les haricots étaient une source importante de protéines et le sont toujours dans de nombreux pays. Cet ingrédient simple et peu coûteux est particulièrement populaire dans la cuisine mexicaine et est utilisé dans de nombreuses choses en fonction des besoins du plat.

Types de haricots

Il existe de nombreux types de haricots facilement disponibles dans nos supermarchés locaux, c’est pourquoi je veux vous parler de certains des types de haricots les plus populaires. Comprendre quels haricots vous utilisez vous aidera à préparer votre plat, alors apprenons-en plus.

Haricots du Grand Nord
Haricots du Grand Nord sont des haricots brillants à utiliser dans les plats mijotés tels que les soupes et les ragoûts car ils conservent leur forme avec brio. Ils n’ont pas une saveur très forte, ils ne seront donc jamais la star de votre plat.

Haricots cannellini

Si vous recherchez un gros haricot charnu, c’est le haricot qu’il vous faut. Ils sont blancs et certaines personnes pourraient les appeler des haricots blancs.

Ces haricots ont une légère saveur de noisette, ce qui en fait de très bons ingrédients pour les salades et peuvent être rôtis ou cuits au four. Si vous recherchez un haricot dominant pour les soupes et les ragoûts, ils sont parfaits car ils conservent également leur forme avec brio.

haricots rouges

Les haricots rouges sont largement utilisés dans les plats latins et caribéens. Ils sont petits et ont une saveur sucrée et de noisette avec une texture lisse et douce. Leur couleur rouge rubis profond semble vibrante et égayera votre plat.

Haricots de Lima
Haricots de Lima sont également appelés haricots beurre dans certains endroits du monde. Ces haricots sont petits et ont une texture crémeuse qui fera vraiment passer certains repas au niveau supérieur.

Haricots blancs

Êtes-vous à la recherche des haricots parfaits à utiliser dans vos plats crémeux du sud ? Les haricots blancs ne conservent pas leur forme, mais ils ont une saveur douce, farineuse et crémeuse qui fonctionne bien dans la soupe aux haricots. Ces grains fermes ne conservent pas leur forme, mais cela ne fait qu’ajouter à leur saveur crémeuse.

Haricots noirs

Les haricots noirs sont relativement faibles en glucides. Les haricots noirs peuvent être utilisés à la place des haricots pinto riches en glucides si vous surveillez votre apport en glucides. Bien qu’ils aient l’air saisissants et uniques, ils ont le goût et la sensation de haricots pinto, donc super polyvalents.

Haricots rouges

Les haricots rouges sont les haricots de choix pour les plats de chili. Ils sont souvent vendus en conserve et séchés, donc si vous êtes pressé, optez pour les bons vieux haricots rouges en conserve pour votre repas.

  Décongeler des pétoncles ?

Les haricots rouges les plus populaires sont les haricots rouges, mais vous pouvez également trouver des haricots marbrés, des haricots violets et des haricots noirs, alors essayez de les mélanger et voyez lequel vous préférez !

Pourquoi les haricots sont-ils bons pour vous

Des haricots sont une excellente source de fibres et de protéines et regorgent de vitamines B et d’autres vitamines et minéraux essentiels. Leur grande valeur nutritionnelle est souvent oubliée, mais ne sous-estimez pas à quel point les haricots sont bons pour vous dans le cadre de votre alimentation quotidienne.

Inclure des haricots dans votre alimentation vous permettra également de rester rassasié plus longtemps et vous ne ressentirez généralement pas le besoin de prendre une collation sucrée après le déjeuner ou le dîner.

Une autre bonne raison de commencer à manger des haricots et d’expérimenter avec des haricots dans vos repas est qu’il s’agit d’un ingrédient très bon marché qui peut être conservé au sec pendant des mois.

Instructions étape par étape

Suivez ces instructions pour apprendre à cuire parfaitement les haricots dans un cuiseur à riz à chaque fois !

  • Faites tremper vos haricots pendant la nuit

Vous devez faire tremper les haricots pendant une nuit avant de les cuire. Ceci est important car les haricots doivent être correctement réhydratés avant la cuisson.

  • Lavage

Laver les haricots réhydratés le matin. Jetez l’ancienne eau et rincez-les soigneusement avant de continuer.

  • Ajoutez de l’eau

Ajoutez une tasse d’eau pour chaque tasse de haricots et assaisonnez l’eau avec un assaisonnement de votre choix. Vous pouvez utiliser certaines des suggestions répertoriées plus loin dans l’article.

  • Faites fonctionner le cuiseur à riz pendant un cycle

Faites fonctionner le cuiseur à riz pendant un cycle complet.

  • Vérifier et exécuter un demi-cycle

Une fois le premier cycle terminé, vérifiez le niveau d’eau dans le cuiseur à riz et ajoutez de l’eau si nécessaire. C’est une étape importante, car s’il n’y a pas assez d’eau dans le cuiseur à riz, les grains risquent de brûler et vous ne pourrez pas les utiliser dans votre plat.

Après avoir vérifié le niveau d’eau et vous être assuré qu’il y a suffisamment d’eau dans le cuiseur à riz, faites fonctionner le cuiseur à riz pendant un demi-cycle. Une fois le demi-cycle terminé, vérifiez les grains et exécutez un autre demi-cycle si nécessaire.

La plupart des haricots peuvent être cuits avec ce guide. Si vous faites cuire de gros haricots, vous devrez peut-être les faire cuire pendant plus de deux cycles. Les petits haricots peuvent n’avoir besoin que d’un cycle pour être complètement cuits, il est donc important de vérifier les haricots après chaque étape.

Comment savoir si les haricots sont prêts ?

Les haricots entièrement cuits doivent être mous et fermes. À la fin de la cuisson, goûtez les haricots pour voir s’ils sont cuits. Vous pouvez également écraser un haricot contre le côté du bocal pour juger de sa texture.

La meilleure façon de conserver les haricots

Haricots secs

Les haricots secs doivent être stockés dans des récipients scellés pour empêcher l’humidité de pénétrer. Si vous scellez les haricots et les stockez dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger, ils dureront des années.

Sortez toujours les grains du sac dans lequel vous les avez achetés et mettez-les dans un récipient approprié pour les garder frais plus longtemps. Inspectez-les pour détecter les moisissures ou les signes d’humidité avant de les cuire.

Haricots en boîte

Gardez les haricots dans la boîte jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger. Ne les mangez pas si la boîte est endommagée ou ouverte. Si la boîte est dans votre garde-manger depuis un certain temps, assurez-vous qu’elle est collée à une date avant de la manger.

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Haricots bouillis

Placez les haricots cuits dans un bocal en verre ou un récipient Tupperware qui se ferme hermétiquement. Les haricots cuits doivent être réfrigérés jusqu’à cinq jours et toujours inspectés avant d’être réchauffés pour s’assurer qu’ils sont toujours propres à la consommation.

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Plats de haricots populaires

Voici une inspiration de haricots pour vous! Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de mes suggestions de repas préférées utilisant des haricots comme cœur du plat ou comme élément subtil mais important. Une fois que vous réaliserez le véritable potentiel des haricots dans votre alimentation, vous aurez vous-même de bonnes idées, alors une fois que vous le ferez, partagez-les avec moi !

Chili végétarien aux haricots

Pourquoi ne pas faire un piment végétarien ? J’aime utiliser différents types de haricots pour ce plat pour le garder intéressant. Suivez simplement votre recette de chili préférée et au lieu de viande, ajoutez des haricots supplémentaires et quelques légumes de votre choix et dégustez avec du riz.

Trempette aux haricots

Les trempettes aux haricots sont tellement délicieuses et peuvent être mangées avec tant de choses! J’aime tremper des chips de pita cuites au four dans une trempette aux haricots maison et les déguster comme collation avec de l’avocat mûr, une collation saine et nourrissante qui est parfaite à emporter au travail.

le potage

Vous pouvez faire des haricots le cœur de ce plat de soupe ou les utiliser pour ajouter des protéines à une soupe de légumes épaisse ; le choix t’appartient! La soupe aux haricots et au poulet est un excellent repas que toute la famille adorera, car c’est un plat réconfortant à la maison à son meilleur!

Pâtes et Haricots

Les pâtes et les haricots peuvent ressembler à n’importe quoi. Les haricots peuvent être utilisés dans un plat bolognais savoureux, ou vous pouvez les utiliser dans une sauce crémeuse pour pâtes. Assurez-vous d’utiliser le bon type de haricot qui complétera les saveurs et les textures du repas.

Bols énergétiques ‘Buddah Bowls’

Les bols énergétiques, également connus sous le nom de bols bouddha, sont devenus une tendance alimentaire saine dans de nombreuses grandes villes du monde ; de Melbourne en Australie à Londres en Angleterre, les energy bowls prennent le relais.

Les bols de Bouddha regorgent d’énergie et contiennent souvent des fruits, des légumes, des haricots, des pois, des lentilles et du riz dans un bol savoureux. Bien sûr un buddha bowl ne serait pas épicé ou vinaigrette épicée à côté ! Il existe de nombreuses recettes de bols de bouddha en ligne que vous pouvez utiliser, alors profitez-en pour expérimenter !

Haricots assaisonnés

Vous vous demandez quelles épices et saveurs se marient bien avec les haricots et dans les plats à base de haricots ? Vous serez heureux de savoir qu’il existe de nombreuses épices et herbes qui se marient parfaitement avec les haricots. Voici quelques-uns de mes favoris:

Épices

Le persil, la sauge, le thym et le romarin sont excellents dans les plats de haricots qui contiennent également une composante de viande. Ces épices font passer votre plat au niveau supérieur et aident à faire ressortir la texture et la saveur unique des haricots.

Épices

Le cumin, la cardamome, le curry et le curcuma sont des épices très puissantes dans les plats de haricots. Vous ne pouvez généralement pas vous tromper avec l’une des épices ci-dessus, et elles fonctionnent toutes avec tous les types de haricots.

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Ail

Y a-t-il quelque chose qui n’est pas meilleur avec de l’ail ? L’ail a une saveur forte et un arôme fort qui est plus que bienvenu dans les plats salés. Les soupes et les ragoûts ont besoin d’ail, tout comme les haricots.

Oignon

Les oignons frits et les haricots sont un accord paradisiaque ! L’utilisation d’oignons rouges peut donner aux haricots une touche sucrée, tandis que les oignons blancs se marient très bien avec des épices épicées.

Flocons de chili

J’aime utiliser des flocons de piment pour aromatiser les haricots, surtout si j’utilise les haricots dans un bol bouddha.

Feuilles de laurier

Ajoutez une ou deux feuilles de laurier pendant la cuisson si vous faites cuire vos haricots séparément du reste du plat. Assurez-vous de retirer la feuille de laurier de l’eau une fois que les haricots sont cuits, car trop les rendra amers.


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FAQ:

Vous sentez-vous déjà comme un expert du haricot ? Si vous avez encore quelques questions auxquelles vous devez répondre, clarifiez-les dans la section FAQ suivante. Consultez les informations ci-dessous pour plus de faits et de réponses sur les haricots.

Q : Quels sont les haricots les plus sains à manger ?

R : Tous les types de haricots sont sains lorsqu’ils sont consommés avec modération. Certains haricots ont une teneur en glucides plus élevée que d’autres, mais cela ne les rend pas moins nutritifs ! Les pois chiches, les haricots noirs, les haricots pinto, les lentilles, les haricots rouges et les haricots blancs sont tous des haricots très sains à manger.

Q : Les haricots sont-ils bons pour la santé ?

R : Oui, les haricots sont très sains, surtout lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré. Certains haricots sont particulièrement riches en protéines, ce qui les rend importants dans les régimes végétariens et végétaliens.

Q : Quels haricots sont riches en protéines ?

R : L’edamame, les lentilles, les haricots pinto, les pois chiches, les haricots mug et les haricots de Lima ne sont que quelques exemples de haricots riches en protéines.

Q : Est-il acceptable de manger des haricots tous les jours ?

R : Oui, c’est bien de manger des haricots tous les jours. Les haricots sont une excellente source de fibres et manger des haricots est un bon moyen de vous assurer d’atteindre l’apport quotidien recommandé en fibres chaque jour.

Q : Pourquoi ai-je des nausées après avoir mangé des haricots ?

R : Vous pouvez vous sentir mal après avoir mangé des haricots si les haricots n’ont pas été trempés dans l’eau assez longtemps ou s’ils ne sont pas assez cuits.

Question : Combien de temps les haricots se conservent-ils ?

R : Les haricots cuits se conserveront de trois à cinq jours au réfrigérateur si vous les conservez correctement. Les haricots secs durent indéfiniment tant qu’ils ne sont pas exposés à l’humidité et à l’humidité. Les haricots en conserve ont généralement une date de péremption de quelques années estampillée sur la boîte.

Q : Certains haricots sont-ils toxiques ?

R : Les haricots que vous pouvez acheter à l’épicerie ne sont pas toxiques, mais ils peuvent causer des maux d’estomac si vous ne les faites pas cuire assez longtemps. En cas de doute, faites cuire vos haricots un peu plus longtemps que recommandé jusqu’à ce que vous maîtrisiez parfaitement la cuisson des haricots.

Après avoir lu cet article, vous êtes-vous inspiré pour cuisiner un délicieux plat de haricots ? La clé d’un repas réussi est de bien préparer les haricots pour que le reste du repas soit délicieux. Faites-moi savoir comment vous vous en êtes sorti et partagez vos trucs et astuces dans la section des commentaires ci-dessous!