Comment faire cuire les lentilles parfaites dans un cuiseur à riz

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Des lentilles dans un cuiseur à riz ? Hmm? Un cuiseur à riz ne s’appelle-t-il pas un cuiseur à riz parce qu’il cuit… du riz ?

Bien sûr, mais la beauté des cuiseurs à riz est que ce n’est pas la seule chose que vous pouvez y cuisiner. Après tout, les casseroles ne sont pas réservées à la sauce. Et les fers à gaufres ne sont pas réservés aux gaufres. Oh attendez, ils sont à peu près juste pour les gaufres, mais vous voyez l’idée.

Les cuiseurs à riz changent votre monde

Lentilles dans un cuiseur à riz

Les cuiseurs à riz ont rendu la vie tellement plus facile. Il est révolu le temps de regarder du riz dans une casserole (désolé, casserole), essayant constamment d’équilibrer la température dans le point idéal entre l’ébullition et… tout simplement pas la cuisson du tout.

Et la bonne quantité d’eau et le couvercle au bon endroit. Et puis nettoyez le désordre collant sur la cuisinière parce que vous n’avez pas tout à fait bien compris.

Avec un cuiseur à riz, tout ce que vous avez à faire est de mesurer le riz, de mesurer l’eau, de le mettre dans le cuiseur à riz et de régler la minuterie. Et puis servez du riz parfait à chaque fois.

Changeur de jeu

Eh bien, le même jeu peut également être changé avec des lentilles en les faisant cuire dans un cuiseur à riz au lieu d’une casserole sur la cuisinière. Fini la surcuisson désordonnée ou le nettoyage ennuyeux. Fini la recherche et l’équilibrage constants.

Aussi simple qu’avec le riz, vous pouvez mettre les lentilles et l’eau dans le cuiseur à riz, généralement 2 tasses d’eau pour 1 tasse de lentilles, et laisser faire sa magie. Pour des lentilles parfaites, jour après jour.

Les lentilles ont éclaté

Les lentilles étaient autrefois considérées comme une sorte d’aliment de niche. Il avait la réputation d’être exclusivement quelque chose que les végétaliens et les hippies mangeaient, mec. Mais les lentilles sont tellement plus courantes maintenant – maintenant que tout le monde sait à quel point les lentilles ont un goût délicieux, à quel point elles sont polyvalentes et à quel point elles sont incroyablement saines et nutritives.

Oh, et ils sont assez bon marché aussi. Et parce qu’ils sont séchés, ils dureront longtemps dans votre garde-manger. Tant de victoires avec une petite impulsion. Ou si vous préférez, une légumineuse. Ils sont connus à la fois par une légumineuse et une légumineuse.

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Opportunité d’apprentissage – Une légumineuse est un type de plante, d’ailleurs un membre de la famille des pois. Les fruits ou graines sont aussi appelés légumineuses. Ces mêmes graines, une fois séchées, sont appelées … légumineuses.

Ou peut-être qu’on les appelle des légumineuses parce qu’elles sont bonnes pour le cœur.

Centrale de la santé

Les lentilles sont super, super saines et remplies de bienfaits. Êtes-vous prêt pour une longue liste de ce qui est entassé dans ces petits joyaux ? Plus comme une cabine électrique ou un hangar, je pense.

Protéines – j’espère que la plupart d’entre nous savons maintenant que les lentilles sont une bonne source de protéines et pourquoi elles sont si couramment utilisées comme substitut de viande. Une tasse contient environ 20 g de protéines. Mais ne vous contentez pas de manger des lentilles comme alternative à la viande. Mangez des lentilles parce qu’elles sont savoureuses.

Riche en fibres – Une tasse de lentilles vertes vous donne environ les deux tiers de votre apport quotidien en fibres. Idéal pour ceux d’entre nous qui mangent peu ou pas de pain. C’est un bon moyen de continuer à consommer des fibres dans votre alimentation, ce qui est bon pour votre intestin et votre santé en général.

Sans gluten – Oui.

IG bas – Absolument. Les lentilles n’ont qu’un peu plus de 20 sur l’indice glycémique (IG), ce qui est idéal pour les diabétiques. Comparez cela au pain dans les années 70, et au riz et aux pommes de terre dans les années 90 !

Gras – Vous l’oublieriez presque, car les lentilles ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. On parle de moins de 1 %. Et pas de cholestérol. Ensuite, bien sûr, il n’a pas été tenu compte de ce que vous pourriez y ajouter pendant la cuisson !

Faible calorie – Une tasse ne contient qu’environ 250 à 300 calories.

Potassium – 500 mg par tasse. Aide à abaisser la tension artérielle. Pas seulement en lisant la liste des avantages.

Fer – Environ un quart de vos besoins quotidiens en fer se trouve dans 1 tasse de lentilles.

Folates – L’un des meilleurs fournisseurs d’acide folique. Les folates aident à soutenir la formation des globules rouges. Particulièrement important pendant la grossesse pour augmenter le volume sanguin. Une tasse correspond à environ 25 % des besoins quotidiens normaux.

Manganèse – Aide à maintenir la glycémie et protège contre les radicaux libres.

Polyphénols – Pour des effets antioxydants et anti-inflammatoires.

Il y a plus : thiamine, niacine, zinc, vitamine B6, magnésium et plus, allant de 10 à 40 % par tasse de votre apport quotidien recommandé.

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Les lentilles sont vraiment un aliment incroyable et sont probablement encore sous-estimées. Et maintenant que vous pouvez faire cuire des lentilles dans un cuiseur à riz, elles sont encore plus attrayantes.

Un arc-en-ciel de lentilles

Il existe de nombreux types de lentilles parmi lesquelles choisir pour changer le goût et la texture de vos aliments.

Ils sont généralement connus par leur couleur, voici donc un aperçu rapide :

Lentilles vertes

  • Normalement entier et donc plus robuste.
  • Goût – terreux et poivré.
  • Besoin de plus de temps pour cuisiner.
  • La lentille du Puy de France est un type de lentille brune cultivée exclusivement au Puy, en France.
  • Bon pour les salades.

Lentilles brunes

  • Semblable aux lentilles vertes, entières et robustes
  • Goût – terreux.
  • Temps de cuisson plus long.
  • Délicieux dans les soupes et les ragoûts.

Lentilles noires

  • Petit, noir, arrondi.
  • Extrêmement polyvalent.
  • Délicieux en accompagnement de plats comme un beau poisson bien ferme.
  • Aussi appelées lentilles beluga car elles ressemblent au caviar.

lentilles rouges

  • Plus orange que rouge.
  • Lentilles fendues sans peau donc le trempage n’est pas nécessaire.
  • Goût – doux, noisette, presque sucré.
  • Les lentilles faciles à cuisiner.
  • Cuire à une texture crémeuse, donc ils sont bons pour les plats en sauce.
  • Currys, n’en dis pas plus.

Lentilles jaunes

  • Semblable aux lentilles rouges en goût et en texture.
  • Parfois confondu avec les pois cassés jaunes, qui sont une légumineuse similaire, mais plus arrondis que cassés.
  • Le plus célèbre pour la fabrication de dal (AKA daal, dahl). j’aime dal. Je dis juste.

*En Inde, ‘dal’ est le nom donné à une légumineuse qui n’a pas besoin d’être trempée avant la cuisson, donc la plupart des lentilles sont ‘dal’. Dal est aussi le nom donné au plat indien de dal bouilli.

Une légumineuse est donc la graine d’une légumineuse. Le dal est fabriqué à partir de dal cuit.

Voici comment

Lentilles dans un cuiseur à riz

1 – Achetez les lentilles. Et le cuiseur à riz. Je n’ai pas à te le dire, n’est-ce pas ? Vous pouvez probablement aussi les retirer sans instructions. Excusez-moi, je passe à autre chose.

2 – Rincez les lentilles. Rincez-les bien dans un bol, remuez-les avec la main pour éliminer au maximum la « poussière » naturelle et laissez-les égoutter, de préférence à l’aide d’un tamis. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit belle et claire. Cela réduit la mousse que vous pouvez obtenir avec les lentilles lors de la cuisson.

3 – Si vous utilisez des lentilles plus saines, vous pouvez les tremper si vous voulez leur donner une longueur d’avance sur la cuisson, ou vous pouvez les faire cuire un peu plus longtemps.

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4 – Mettez les lentilles dans le cuiseur à riz avec de l’eau fraîche dans le rapport de 2 tasses d’eau pour 1 tasse de lentilles. Cela variera légèrement en fonction du type de lentilles et de la manière dont vous souhaitez cuisiner les vôtres. Plus sec et plus ferme pour un plat d’accompagnement ou transformé en hamburgers, plus saucey pour le dal et même coulant pour les soupes. Avec de la pratique, vous y parviendrez parfaitement. Mais doubler la quantité d’eau pour les lentilles est un bon point de départ.

5 – Vous pouvez également ajouter quelques arômes à votre plat avant la cuisson. Peut-être du bouillon, des herbes, des épices. Peut-être de l’ail ou de l’oignon.

6 – Mettez le couvercle et allumez-le. Réglez la minuterie. Vous visez une cuisson d’environ 40 minutes. C’est un autre bon point de départ. Vous devez remuer les lentilles à mi-cuisson pour voir comment elles se portent. Ils peuvent être prêts plus tôt ou avoir besoin d’un peu plus de temps.

Meilleurs conseils

Chaque fois que vous essayez une nouvelle recette ou une nouvelle variété de lentilles et que vous connaissez exactement les temps de cuisson et le rapport d’eau, c’est une bonne idée d’écrire ce que vous avez fait et de le conserver pour la prochaine fois. Les essais et les erreurs ne sont que tellement amusants.

J’aime le bouillon de légumes avec le mien, alors je fais fondre un cube de bouillon dans un peu d’eau chaude et j’ajoute cela à l’eau que je mets dans le cuiseur à riz avec les lentilles.

Le quinoa est un bon ajout au mélange. Cela fait réfléchir, n’est-ce pas ?

N’oubliez pas le sac de lentilles dans le placard lorsque vous êtes absent et que vous n’avez rien de frais à cuisiner. Tellement facile de préparer un bon repas savoureux et bon pour vous.

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Et enfin…

Alors on y est presque, voici comment faire cuire des lentilles dans un cuiseur à riz. Aussi simple que possible… aussi savoureux que n’importe quoi… et aussi sain que possible… plein de choses nutritives… et rien de mal à se sentir coupable.

Tout ce dont vous avez besoin maintenant, ce sont de bonnes recettes et un peu d’imagination. Vous pouvez essayer quelques vieux favoris ou ceux que vous n’avez jamais essayés auparavant et trouver quelque chose de totalement original sur le dessus de votre tête.