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Si vous voulez manger des huîtres, mais que vous ne trouvez pas d’huîtres fraîches ou d’huîtres congelées près de chez vous, l’achat d’huîtres en conserve peut être la seule option pour vous. Comment cuisiner les huîtres en conserve ? Dans cet article, je vous apprends comment.
Les huîtres en conserve ne sont pas une mauvaise alternative aux huîtres fraîches. Ce sont des huîtres fraîches ou fumées. Quoi qu’il en soit, ils conviennent à la consommation humaine dès la sortie de la boîte.
Que sont les huîtres en conserve ?
Une assiette d’huîtres en conserve
Les huîtres de ce type de produit en conserve sont immergées dans de l’huile ou de l’eau. Ne vous inquiétez pas, l’huile généralement utilisée dans les huîtres en conserve est saine, car il s’agit d’une forme de graisse monoinsaturée.
Les huîtres fumées en conserve peuvent également être dans de l’huile d’olive, qui est riche en antioxydants qui peuvent abaisser les niveaux de lipoprotéines de basse densité, ou LDL. Comme vous le savez peut-être, le LDL est le mauvais type de cholestérol associé à un risque élevé de maladie cardiaque.
Combien de temps peut-on utiliser des huîtres en conserve ?
Une assiette d’huîtres et de biscuits en conserve, une fourchette et des bouteilles d’épices
Vous pouvez conserver les huîtres en conserve jusqu’à un an à compter de la date d’achat. Une fois le produit en conserve ouvert, réfrigérez la portion inutilisée et utilisez-la dans les deux jours. Je stocke généralement les huîtres non utilisées dans un récipient en verre ou en plastique. Ne les gardez pas simplement dans la boîte métallique ouverte.
Vous pouvez également congeler des huîtres en conserve comme si vous congeliez des huîtres crues. Cela permet aux aliments d’être stockés en toute sécurité indéfiniment.
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Trois façons de cuisiner des huîtres en conserve
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les huîtres en conserve. Je l’utilise habituellement pour farcir une dinde. Voici une recette que vous voudrez peut-être suivre. Cette recette donne six portions. Il doit être fait en 1 heure et 20 minutes.
Ingrédients
pain de maïs, céleri, oignons, beurre, sel, poivre, sauge, thym et lait
- 8 tasses de cubes de pain de maïs
- 1 ½ tasse de céleri haché
- ¼ tasse d’oignons hachés
- 2 boîtes d’huîtres avec liquide
- ½ tasse de beurre fondu
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café de sauge moulue
- 1 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille
- ½ cuillère à café de thym
- ½ tasse de lait évaporé
Guide étape par étape
Faire chauffer le jus d’huître, le lait et le beurre dans une petite casserole.
- Faire chauffer le jus d’huître, le lait et le beurre dans une petite casserole.
- Combinez les cubes de pain de maïs avec le céleri, l’oignon, les huîtres et d’autres épices. Vous pouvez trancher les huîtres si vous les trouvez trop grosses.
la volaille est cuite dans l’assiette
- Ajouter du liquide. Remuer.
- Farcir la volaille.
- Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant une heure ou jusqu’à ce que la volaille soit bien cuite.
Ragoût d’huîtres en conserve
C’est un ragoût que vous pouvez préparer en 20 minutes. Il peut faire 4 portions.
Ingrédients
beurre, gousse d’ail, sel, huître, poivre
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail
- ½ cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 2 boîtes d’huîtres
- ½ tasse de crème moitié-moitié
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1/tasse de vin de Xérès
Guide étape par étape
Faire fondre le beurre dans une casserole placée sur feu moyen
- Faire fondre le beurre dans une casserole placée sur feu moyen. Ajouter le sel et le poivre et l’ail, cuire jusqu’à ce que l’ail soit parfumé ou environ 5 minutes.
Incorporer le lait et la crème et transférer au bain-marie
- Incorporer le lait et la crème et transférer au bain-marie. Vous pouvez aussi simplement placer la casserole de soupe sur une casserole d’eau bouillante.
Une fois le lait chaud, ajouter les huîtres
- Une fois le lait chaud, ajouter les huîtres. Faites chauffer jusqu’à ce que les huîtres soient vitreuses. Ne laissez pas l’eau bouillir, car cela pourrait trop cuire les huîtres. Assaisonner le mélange avec du persil, du poivre et du xérès.
Soupe aux huîtres en conserve
Comme le ragoût d’huîtres en conserve, cette recette peut être réalisée en moins de 20 minutes. Il peut servir 4 personnes.
Ingrédients
huître, beurre, oignons, sel et poivre
- Deux boîtes d’huîtres
- Trois cuillères à café de beurre
- sauce Worcestershire
- Un quart de lait
- Une cuillère à soupe de céleri haché
- Une cuillère à soupe d’oignons hachés
- Sel et poivre
Guide étape par étape
Mettre le beurre dans une casserole placée sur feu moyen.
- Mettre le beurre dans une casserole placée sur feu moyen.
- Ajouter les huîtres. Chauffer jusqu’à ce que les bords commencent à s’enrouler.
- Ajouter le reste des ingrédients.
Une fois le mélange à ébullition, ajouter les asperges.
- Une fois le mélange à ébullition, ajouter les asperges.
- Mettre à feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes.
Quels sont les avantages pour la santé de manger des huîtres?
Huîtres fraîches, tranches de citron et un couteau sur la planche à découper
Les huîtres sont une excellente source de vitamine B12 ou de colabamine, de riboflavine et de niacine. Ces vitamines B sont connues pour leur capacité à convertir les glucides en énergie. Ceux-ci sont facilement éliminés du corps en raison de leur solubilité dans l’eau.
En fait, une tasse d’huîtres contient déjà plus de 300 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine B-12.
Les huîtres sont également une bonne source de protéines. Une tasse d’huîtres contient environ 14 grammes de nutriment pour la construction musculaire. Les protéines ne soutiennent pas seulement la construction et la réparation musculaires, elles renforcent également le système tégumentaire, y compris nos ongles, nos cheveux et notre peau.
Conclusion
Il est indéniable que rien ne vaut les huîtres fraîches. Pourtant, les huîtres en conserve ne sont pas une mauvaise alternative. Les huîtres en conserve sont riches en antioxydants qui peuvent réduire le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque.
Il existe de nombreuses façons de déguster des huîtres en conserve. J’ai partagé avec vous trois façons simples de le cuisiner. Vous pouvez également partager l’information avec vos amis et votre famille. Je suis sûr qu’ils apprécieront.
