Comment faire cuire de l’avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz: un guide

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Par une froide matinée d’hiver, rien ne vaut un bol de gruau fumant au petit-déjeuner. Il vous remplit et nourrit si bien votre corps qu’il peut vous tenir en haleine pendant des heures et des heures. Mais qui a le temps de se remettre de la cuisinière dès le matin pour cuisiner des flocons d’avoine pour le petit déjeuner ?

Il existe une solution simple à ce problème. Poursuivez votre lecture et je vous apprendrai comment faire cuire de l’avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz. C’est un changeur de jeu total. Cela vous libérera pour vous occuper des enfants, les habiller, trier leurs cartables et vous permettra toujours de les envoyer à l’école avec un petit déjeuner copieux dans leurs petits ventres affamés.

On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Des recherches menées par des nutritionnistes et des experts de la santé ont montré que manger un bon petit-déjeuner présente de nombreux avantages.

  • Il nourrit votre cerveau, vous aidant à penser clairement et à mieux performer au travail ou à l’école.
  • Il vous donne l’énergie nécessaire pour effectuer les tâches qui nécessitent une activité physique.
  • Il aide à maintenir un poids santé. Si vous avez pris un bon petit déjeuner, vous avez beaucoup moins faim et prenez ces collations malsaines.
  • Manger un petit-déjeuner sain aide à contrôler les niveaux de glucose. Ceci est bien sûr vital pour les personnes atteintes de diabète. Mais même chez ceux qui n’ont pas de diabète, c’est toujours une considération importante. En contrôlant bien la glycémie, il est possible d’éviter un diagnostic de diabète plus tard dans la vie.

Un bon petit-déjeuner doit être composé d’une combinaison de glucides et de protéines pour donner à votre corps le meilleur départ possible pour la journée. L’avoine est l’une des meilleures sources de glucides, car elle libère les glucides très progressivement dans le sang, ce qui vous fait vous sentir rassasié beaucoup plus longtemps.

L’avoine coupée en acier est considérée comme l’un des meilleurs types d’avoine, car elle est moins raffinée que l’avoine roulée. Ils ne sont pas aussi transformés et contiennent plus de fibres que les flocons d’avoine.

L’avoine coupée en acier est en fait le grain intérieur, appelé gruau, qui a été extrait de la coque. La coque n’est pas comestible et est généralement jetée.

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La semoule est ensuite coupée en très petits morceaux avec un couteau en acier spécial. D’où le nom d’« avoine épointée ». Ils sont aussi appelés « avoine à tête d’épingle » parce qu’ils sont coupés en morceaux de la taille d’une tête d’épingle. Vous pouvez également trouver quelque chose appelé « farine d’avoine irlandaise », qui est un autre nom pour l’avoine coupée en acier.

Parce que l’avoine coupée en acier est moins raffinée que l’avoine roulée, elle est également plus saine. Mais ils ont besoin de plus de temps pour cuisiner. C’est pourquoi il est si utile de savoir comment faire cuire de l’avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz. Votre avoine peut prendre autant de temps à cuire pendant que le cuiseur à riz fait tout le travail et que vous pouvez vous consacrer à vos autres tâches.

Avez-vous besoin de faire tremper et de rincer l’avoine avant la cuisson ?

Avoine coupée en acier

Lors de la cuisson de l’avoine coupée en acier sur la cuisinière, il est généralement recommandé de les faire tremper pendant une heure ou deux, puis de bien les rincer. Cela ramollit l’avoine et réduit le temps de cuisson.

Si vous faites cuire de l’avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz, il n’est pas nécessaire de les faire tremper au préalable. Je recommande de les rincer rapidement pour éliminer toute poudre résiduelle qui pourrait donner à votre gruau une texture un peu granuleuse.

Quel est le bon rapport avoine/eau ?

Lors de la cuisson de flocons d’avoine avec de l’avoine coupée en acier, le rapport avoine / eau dépendra de vos préférences personnelles pour la consistance de votre gruau.

Si vous voulez que votre gruau soit assez ferme et solide, utilisez 2 à 2 ½ tasses de liquide pour 1 tasse d’avoine coupée en acier. Si vous préférez un gruau plus doux, utilisez 2 ½ à 3 tasses de liquide.

Permettez-moi de partager un merveilleux petit secret avec vous. Si vous aimez que votre gruau ait une consistance très lisse et crémeuse, remplacez une partie de l’eau par du lait. Remplacer 1 tasse de lait par 1 tasse d’eau rendra votre gruau plus que délicieux.

Combien d’avoine avez-vous besoin de cuisiner pour votre famille ?

Avoine coupée en acier

C’est une question qui revient souvent lors de la cuisson des pâtes, du riz et des flocons d’avoine, par exemple. C’est tellement difficile de savoir exactement combien cuisiner. Bien sûr, nous voulons toujours éviter le gaspillage et je préfère cuisiner autant que j’en ai besoin.

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Une ligne directrice générale est que 1 tasse d’avoine sèche coupée en acier donne environ 2 tasses de flocons d’avoine cuits. Une portion moyenne de gruau contiendrait environ 125 ml ou ½ tasse. Donc, pour une famille de 4 personnes, j’utiliserais 1 tasse d’avoine coupée en acier.

La bonne nouvelle à propos de la farine d’avoine est qu’une fois cuite, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ce n’est donc pas grave si vous cuisinez trop et que vous avez ensuite des restes. Il peut même être très utile pour une collation rapide.

Mettez les flocons d’avoine restants dans un récipient hermétique et réfrigérez. Une autre astuce pratique pour éviter de jeter de la nourriture. J’utilise toujours des étiquettes pour dater mes restes. Écrire la date sur l’étiquette et la coller sur le contenant vous rappelle de l’utiliser avant qu’elle ne se gâte.

Un guide étape par étape pour la cuisson de l’avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz

La beauté de la cuisson de votre avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz est que l’ensemble du processus est si incroyablement simple. Vous n’avez même pas à vous soucier de choisir la bonne température ou le bon temps de cuisson. Le cuiseur à riz a des programmes qui font tout pour vous.

Si votre cuiseur à riz a un réglage « porridge », nous vous recommandons d’utiliser ce réglage. Il cuit votre gruau à une température légèrement inférieure à la normale, mais pendant une période légèrement plus longue, vous donnant le gruau le plus crémeux et parfaitement cuit.

Tous les cuiseurs à riz n’ont pas le réglage « bouillie ». Ne paniquez pas si votre modèle spécifique n’a pas ce paramètre. Vous pouvez toujours faire cuire votre avoine coupée en acier dans votre cuiseur à riz. Dans ce cas, choisissez le réglage « Riz complet ».

Si vous utilisez le réglage ‘Brown Rice’, le temps de cuisson sera légèrement plus court, car il cuit à une température légèrement plus élevée que le réglage ‘Porridge’, mais cela vous donnera également un résultat parfait.

Cette recette donne environ 2 tasses de flocons d’avoine cuits, ce qui est suffisant pour 4 portions de petit-déjeuner de taille moyenne. Si vous recherchez un petit-déjeuner sain et chaud avec un minimum d’effort, il n’y a rien de plus facile que de la farine d’avoine cuite de cette façon.

  1. Placez 1 tasse d’avoine coupée en acier dans le cuiseur à riz.
  2. Saupoudrer d’¼ de cuillère à café de sel.
  3. Ajouter 3 tasses d’eau. (Pour une consistance plus crémeuse, utilisez 1 tasse de lait et 2 tasses d’eau.)
  4. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
  5. Sélectionnez la position ‘Porridge’ et allumez-la.
  6. Laissez votre cuiseur à riz faire son travail pendant que vous faites d’autres choses importantes.
  7. Revenez et versez de délicieux flocons d’avoine fumants dans 4 bols de service et profitez-en !
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Si votre cuiseur à riz n’a pas de réglage « porridge » et que vous utilisez le réglage « riz complet », utilisez un peu moins de liquide. Cela vaut la peine d’expérimenter plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez la consistance exacte que vous préférez, mais nous recommandons 2 ½ tasses de liquide pour 1 tasse d’avoine coupée en acier. Cela vous donne une texture crémeuse agréable et lisse, mais pas bâclée et qui coule.

Quelques délicieux trucs et astuces

Avoine coupée en acier

Bien que nous aimions notre gruau tel qu’il apparaît dans la recette ci-dessus, nous aimons aussi parfois ajouter des ingrédients supplémentaires, ou des garnitures intéressantes, pour donner une petite touche à ce bol de gruau du matin.

Si vous souhaitez ajouter quelque chose pour donner un peu plus de variété à votre gruau, nous avons quelques suggestions à vous proposer. Nous les avons tous essayés et ils sont tous savoureux.

  • Saupoudrer de raisins secs ou de fruits secs finement hachés sur le dessus. Les pommes ou les abricots séchés fonctionnent particulièrement bien.
  • Une touche de cannelle donne à votre gruau un goût délicieux.
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille pure rehaussent la saveur naturelle de l’avoine épointée.
  • Pour ceux d’entre vous qui ont la dent sucrée, rien ne vaut un filet de sirop d’érable sur le dessus avant de le mettre dans votre gruau.
  • Pour une touche vraiment intéressante, essayez de saupoudrer une cuillère à café de noix de coco râpée.
  • Quelques noix de pécan hachées ou des amandes effilées donneront à votre gruau une délicieuse texture de noisette.

Vous pouvez maintenant voir qu’il est très facile d’apprendre à cuire de l’avoine coupée en acier dans un cuiseur à riz. Une fois que vous aurez essayé cette méthode, vous ne voudrez plus jamais cuisiner autrement.