Comment conserver les macarons ? Choses à retenir lors du stockage des macarons

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Comment conserver les macarons ?  Choses à retenir lors du stockage des macarons

Avez-vous déjà mangé des macarons ? Ou aimez-vous acheter ces friandises? Si oui, alors je parie que vous vous êtes demandé comment conserver les macarons au moins une fois dans votre vie.

Dans cet article, je discuterai de la durée de vie des macarons. Vous apprendrez également des astuces pour prolonger la durée de conservation des macarons.

Qu’est-ce qu’un macaron ?

Macarons colorés sur la table

Macarons colorés sur la table

Confiserie française, le macaron est composé de divers ingrédients comme du blanc d’œuf, de la poudre d’amandes moulues ou d’amandes, du sucre et du glaçage. Bien qu’il soit d’origine française, le macaron tire son nom du mot italien macarone ou meringue en anglais.

Cependant, ne confondez pas le macaron avec le macaron, une sorte de biscuit à la mousse de coco.

Le macaron a généralement une garniture entre deux biscuits. Certains des ingrédients souvent utilisés comme garnitures sont la confiture de fruits, la fondue au chocolat et le fromage à la crème.

Cette gâterie sucrée est un peu humide. Il fond rapidement dans la bouche. J’aime le macaron frais parce qu’il est croustillant à l’extérieur, mais vous pouvez sentir et goûter la douceur de la garniture quand vous en prenez un peu.

Avec son aspect coloré et son goût très délicieux, il n’est pas surprenant que les macarons soient l’un des desserts les plus populaires.

Combien de temps se conservent les macarons ?

 Macarons aux framboises et framboises sur la table

Macarons aux framboises et framboises sur la table

Les macarons n’ont pas la durée de conservation la plus longue. Il peut se gâter facilement s’il est conservé à température ambiante. En tant que tel, je vous recommande de consommer le macaron qui se trouve dans le garde-manger dans la journée.

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En raison de leur durée de conservation relativement courte, les macarons ne sont pas exactement le dessert idéal pour une garden-party. Les macarons fourrés à la crème au beurre au chocolat fondent facilement lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées.

Les macarons resteront frais environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Après cela, le dessert deviendra friable et perdra sa fraîcheur.

La meilleure façon de le conserver est de le mettre dans un récipient au congélateur. Comme les biscuits, les macarons congelés peuvent se conserver jusqu’à trois mois. Vous pouvez ensuite décongeler les macarons surgelés environ une demi-heure avant de les manger.

Différentes façons de conserver les macarons

Macarons colorés dans la boîte et la fleur

Macarons colorés dans la boîte et la fleur

Si vous souhaitez conserver les macarons au réfrigérateur, mettez-les simplement dans un récipient hermétique. Je recommande d’utiliser un récipient en verre ou en plastique pour cela.

Le récipient doit être propre et sec. La dernière chose que vous voulez, c’est que l’humidité ramollisse la coque des macarons après quelques jours.

Certaines personnes utilisent un sac ziplock pour stocker les macarons. Le problème est que les coquilles de macaron peuvent facilement se briser si elles entrent en contact avec un autre objet lourd, comme une tranche ou deux de pizza. Vous pouvez utiliser un sac ziplock ; assurez-vous simplement que les macarons ne sont pas écrasés par un aliment plus gros.

Alignez les macarons ou placez-les dans le récipient. Je plaçais généralement du papier sulfurisé entre les macarons. N’utilisez pas de papier ciré car les macarons y colleraient.

Mettez ensuite les macarons au milieu du réfrigérateur. Je n’aime pas le mettre près de la porte car la température a tendance à y fluctuer.

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Lorsque vous êtes prêt à manger ou à servir des macarons à vos invités, sortez les douceurs du réfrigérateur ou du congélateur et placez-les sur le comptoir pendant une demi-heure. Cela les amènerait à température ambiante.

En attendant que les macarons soient à température ambiante, vous pouvez en profiter pour faire du thé et du café pour vos invités.

Comment faire cuire des macarons ?

Les macarons ne sont pas aussi bon marché que les cake pops. Ils peuvent coûter cher, surtout si vous les achetez dans des magasins chics. La bonne nouvelle est que vous pouvez faire vos propres macarons à la maison.

La recette que je partage vous prendra environ deux heures à compléter. Une heure serait consacrée à la préparation, tandis que l’autre heure serait consacrée à la cuisson.

Ingrédients

sel, farine d'amande, sucre glace, gros blanc d'oeuf, extrait d'amande

sel, farine d’amande, sucre glace, gros blanc d’oeuf, extrait d’amande

  • Quart de cuillère à café de sel
  • Une tasse et demie de farine d’amande
  • Une tasse et trois quarts de sucre à glacer
  • Quatre grosses protéines
  • Confiture tamisée pour le remplissage
  • Quatre cuillères à café d’extrait d’amande

Guide étape par étape

Battre les blancs d'œufs pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

Battre les blancs d’œufs pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mousseux

  • Battre ensemble le sucre glace et la farine d’amande. Verser le mélange dans un grand bol.
  • Battre les blancs d’œufs pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange d'amandes

Incorporer les blancs d’œufs au mélange d’amandes

  • Ajouter le sucre semoule et l’extrait d’amande. Battre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à l’obtention de pics moyennement brillants.
  • Incorporer les blancs d’œufs au mélange d’amandes. Bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit devenu une masse lisse avec une consistance semblable au miel.
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Pocher des cercles de 2,5 cm sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé

Pocher des cercles de 2,5 cm sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé

  • Mettez le mélange dans une poche à douille et coupez un demi-centimètre de la pointe.
  • Pocher des cercles de 2,5 cm sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant environ 1 heure et demie ou jusqu’à ce que les bourgeons soient devenus fermes.

garnir les biscuits de confiture tamisée

remplir les biscuits de confiture filtrée au four

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Cuire les plaques une à la fois pendant environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir sur les grilles avant de garnir les biscuits de confiture filtrée et d’assembler.

Conclusion

Enfin, les macarons ne se conservent pas très longtemps lorsqu’ils sont conservés à température ambiante. Ces desserts délicats se conservent mieux au réfrigérateur ou au congélateur. Les macarons restent frais jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. La congélation des macarons peut prolonger la durée de conservation jusqu’à 3 mois.

Lors du stockage des macarons, il est préférable que le dessert soit placé dans un récipient hermétique puis placé dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou du congélateur.