Combien de temps pour cuire un pain de viande à 375°F

Nosotros peut percevoir une part des ventes ou une autre compensation via les liens de cette page.

Le pain de viande est un plat américain classique à base de bœuf haché, de chapelure, de légumes et d’épices. La viande hachée est combinée avec les autres ingrédients et emballée dans un pain avec un léger glaçage sur le dessus.

Le pain de viande prend 30 à 35 minutes pour cuire par livre à 375 ° F. Lorsque le pain de viande est cuit pendant 35 minutes, il doit avoir une température interne de 160 ° F. Assurez-vous que le pain de viande atteint cette température interne, ce qui indique que la viande est bien cuite et propre à la consommation. Chaque livre supplémentaire de pain de viande ajoute 15 minutes au temps de cuisson total.

Le pain de viande peut être cuit à 350 ° F dans un four à convection si vous souhaitez conserver l’humidité. Cependant, vous devrez ajouter 10 à 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson total dans un four à convection pour que la viande soit complètement cuite.

Combien de temps pour cuire (cuire) un pain de viande à 375°F

Voici combien de temps il faut pour cuire un pain de viande à 375 °F :

Taille du pain de viande Temps de cuisson
1 livre de pain de viande 30 à 35 minutes
1,5 livres de pain de viande 35 à 40 minutes
2 livres de pain de viande 45 à 50 minutes
2,5 livres de pain de viande 50 à 55 minutes
3 livres de pain de viande 1 heure à 1 heure 5 minutes
3,5 livres de pain de viande 1 heure 5 minutes à 1 heure 10 minutes
4 livres de pain de viande 1h15 à 1h20
  Comment faire des chips de banane croustillantes dans une friteuse à air

Selon le USDAPour que la viande hachée puisse être consommée sans danger, elle doit atteindre une température interne de 160 °F. Vous devez vérifier la température interne du pain de viande au cours des 10 dernières minutes de cuisson avec un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que le pain de viande est bien cuit.

Recette de pain de viande classique et facile

pain de viande classique

Un pain de viande classique d’une livre est facile à préparer pour tout cuisinier débutant. Vous pouvez recouvrir le pain de viande d’un simple glaçage pour donner au plat une saveur sucrée et épicée. Voici comment:

Ingrédients

Pain de viande

  • 1 ½ livre de bœuf haché (maigre à 90 %)
  • ¾ tasse de chapelure panko
  • ⅓ tasse de lait
  • ¼ tasse de ketchup
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 1 œuf large
  • 1 oignon (haché)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de persil frais (finement haché)
  • 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ¾ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de poudre de paprika
  • ½ cuillère à café de sel

sauce

  • ½ tasse de ketchup
  • 1 ½ cuillère à soupe de cassonade (vérifiez que la cassonade n’est pas abîmée)
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d’oignon séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir

Des instructions

  1. Tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier d’aluminium et préchauffer le four à 375 ° F
  2. Mélanger tous les ingrédients du pain de viande dans un bol à l’aide de vos mains ou d’une cuillère en bois
  3. Ajouter le mélange dans le moule à pain et presser doucement pour former le mélange de bœuf haché en un pain légèrement tassé
  4. Mettre le moule à cake au four et cuire 30 minutes. Pendant que le pain de viande cuit, placez les ingrédients liquides dans un bol et fouettez
  5. Après 30 minutes, retirer le pain de viande du four et vérifier la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée
  6. Badigeonner le pain de viande avec la sauce mélangée avant de remettre la poêle au four pour les 5 à 10 dernières minutes de cuisson
  7. Une fois cuit à une température interne de 160°F, laisser reposer le pain de viande sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir
  Comment faire des crêpes moelleuses parfaites dans un cuiseur à riz

Conseils pour préparer le pain de viande parfait

Voici quelques conseils et suggestions pour faire du pain de viande à la maison :

  • Tapisser la boîte — Tapisser le moule de papier d’aluminium au lieu de papier sulfurisé pour cuire le pain de viande uniformément et conserver l’humidité. La feuille garde également la boîte propre et raccourcit le temps de nettoyage après avoir mangé
  • Faire dorer les oignons — Faire revenir doucement les oignons et l’ail dans le beurre avant de les ajouter au mélange. Cela donne une saveur supplémentaire au plat. Mettez les oignons et l’ail hachés dans une poêle chauffée avec 1 cuillère à café de beurre et faites cuire pendant 5 à 7 minutes
  • Couvrir le pain — Couvrir le pain de viande avec du papier d’aluminium conservera l’humidité, mais vous devez retirer le couvercle pendant les 10 à 15 dernières minutes. L’exposition du pain de viande garantit que le dessus devient uniformément croustillant et bien cuit
  • Ajouter du lait — L’ajout de lait à la recette garde la viande hachée humide et empêche la viande de se dessécher
  • Chapelure assaisonnée – Une bonne alternative à la chapelure panko est la chapelure assaisonnée qui ajoutera plus de saveur au plat. Vous pouvez également utiliser les deux types de chapelure dans un rapport 1: 1 de chapelure panko à la chapelure assaisonnée
  • Test de goût — Une fois les ingrédients mélangés, prenez une cuillerée du mélange de viande hachée et faites-la revenir dans une poêle avec du beurre. Cela vous donnera une indication du goût du pain de viande une fois cuit et vous permettra de changer la saveur avant de cuire le pain de viande
  • La préparation des repas — Le pain de viande peut être préparé à l’avance pour réduire votre temps en cuisine. Mélanger les ingrédients, couvrir le moule à pain de papier d’aluminium et réfrigérer jusqu’à deux jours avant la cuisson. Laissez le pain de viande revenir à température ambiante avant de le placer dans le four préchauffé
  • Ajouter d’autres viandes — Certaines recettes de pain de viande combinent du bœuf haché, de l’agneau et du porc pour créer une saveur audacieuse. Vous pouvez simplement remplacer ¼ du bœuf haché par du porc haché et un autre ¼ du bœuf haché par de l’agneau haché si vous voulez que votre pain de viande ait une saveur profonde et charnue.
  • Servir avec des légumes — Le pain de viande peut être consommé seul, mais il est préférable de l’accompagner d’une purée de pommes de terre crémeuse et de légumes cuits à la vapeur. Les restes de pain de viande sont également parfaits pour les sandwichs du lendemain
  Pouvez-vous utiliser une friteuse à air pour sécher les aliments ?