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Selon la légende, après avoir inventé le champagne, Dom Pérignon a interpellé ses confrères moines en leur disant « Venez vite, je goûte les étoiles ! » Vraiment, cette célèbre boisson de fête mettra une fête dans votre bouche et laissera vos papilles gustatives ludiques et heureuses.
Cependant, M. Pérignon ne savait pas que le jour viendra où les gens du monde entier garderont des bouteilles de champagne dans leurs placards, parfois pendant des années. Et que se passe-t-il après une si longue période ? Les étoiles s’estompent-elles ou le champagne pétille-t-il encore et peut-il être bu ? Dans cet article, nous allons essayer d’aller au fond des choses et de déterminer les bonnes manières de conserver le champagne pour prolonger sa durée de conservation.
Le champagne peut-il vieillir ?
Nous savons déjà que le vin rouge et blanc peut vieillir, mais le champagne est très différent du champagne par plusieurs caractéristiques, alors le champagne peut-il aussi vieillir ? Bien sûr vous pouvez. Certaines personnes préfèrent même déguster du champagne millésimé. La seule question est de savoir si vous l’aimerez quand il perd un peu de pétillant. Cependant, ce qu’il perd en pétillement, il le compense en caractère et en complexité de saveurs. Cependant, il faut savoir que tous les champagnes ne sont pas faits pour vieillir, il existe des variantes non millésimées qui ont une date de péremption.
Pourquoi le champagne millésimé peut-il être excellent ?
Si vous vous arrêtez pour une bouteille champagne millésimé, essayez-le définitivement. C’est un type de vin très particulier car il n’est élaboré que les années où la qualité de la récolte était exceptionnelle. Parce que le champagne millésimé vieillit plus longtemps et est issu de raisins de meilleure qualité, l’excellence du vin est également en nette amélioration.
Combien de temps dure le champagne millésimé ?
Malheureusement, le millésime ne se traduit pas par une durée de conservation infinie, et ce type de champagne peut aussi se gâter. Non ouvert, le champagne millésimé peut rester bon à boire cinq à dix ans après l’achat. Une fois la bouteille ouverte, vous devez la refermer, la conserver dans un endroit frais et sec et la conserver pendant trois à cinq jours.
Comment savoir si votre champagne est millésimé ?
Donc vous avez acheté une bouteille de champagne, mais il n’y a pas d’étiquette indiquant que c’est un vin millésimé ? Comment sais-tu ça? Eh bien, c’est assez simple, il suffit de regarder l’étiquette sur le devant et de s’assurer qu’elle indique l’année de fabrication. L’année d’élaboration n’est quasiment jamais précisée pour les champagnes non millésimés.
Combien de temps dure un champagne non millésimé ?
Le champagne non millésimé se conserve également assez bien. En conservation non ouverte, il est bon à boire trois à quatre ans après l’achat (et non à partir de la date sur l’étiquette). Lorsqu’il est stocké correctement ouvert, le champagne non millésimé peut durer de trois à cinq jours sans se gâter.
Comment bien conserver une bouteille de champagne entamée ?
Cela arrive, vous ouvrez une bouteille de champagne pour fêter quelque chose et vous voyez qu’un ou deux verres suffisent. Que faire du champagne restant ? Malgré votre santé mentale, allez-vous le renverser dans l’évier ou verser quelques verres de plus ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez le conserver encore trois à cinq jours, mais seulement si vous le faites correctement.
Vous devez d’abord bien fermer la bouteille. Le moyen le plus évident est de remettre le bouchon dans le trou de la bouteille. Cependant, cela peut parfois être très difficile. Un moyen pratique et beaucoup plus simple de fermer votre bouteille de champagne à moitié pleine (ou à moitié vide, selon la façon dont vous la regardez) consiste à utiliser un bouchon de champagne, que vous pouvez acheter dans divers supermarchés, cavistes ou en ligne. Il est généralement fabriqué en acier inoxydable et offre un joint étanche à l’air et aux fuites. Par exemple, la bouteille peut même être stockée allongée sans risque de renversement de champagne.
Si vous n’avez pas de bouchon de bouteille avec vous et que vous ne pouvez pas remettre le bouchon, vous pouvez au moins couvrir le trou avec une pellicule plastique et le fixer avec un élastique. Conservez-le verticalement au réfrigérateur, car ce joint de fortune n’est pas étanche.
Champagne moet in de koelkast worden bewaard, maar als je niet genoeg ruimte in de koelkast hebt of het daar om een of andere reden niet kunt bewaren, kun je het ook in een koele ruimte bewaren (voor een kortere periode), zoals de sous-sol.
Comment bien conserver une bouteille de champagne non ouverte ?
Même si vous n’avez pas de cave à vin, c’est assez facile stocker du champagne le droit chemin. Si nous parlons d’un stockage à court terme (jusqu’à trois mois), trouvez simplement une pièce sombre et fraîche où vous stockez votre bouteille de champagne debout.
Le stockage à long terme est une autre histoire. Dans ce cas, rangez la bouteille couchée sur un casier à vin ou un casier similaire. La bouteille ne doit pas être exposée à une lumière forte ou artificielle. La meilleure température de stockage est de 44 degrés Fahrenheit à 50 degrés Fahrenheit. De plus, la pièce ne doit pas être exposée à des changements de température fréquents et soudains, ne stockez donc pas les bouteilles dans la cuisine.
Une autre chose importante à savoir est que la taille de la bouteille affecte également la durée de stockage. Les demi-bouteilles n’ont pas une capacité de vieillissement louable, elles ne doivent donc pas être stockées pendant de longues périodes et stockées horizontalement. Les bouteilles de 750 ml vieillissent bien et à un rythme modéré, tandis que les magnums (1,5 litre) sont les meilleurs pour le stockage à long terme car le rapport vin/surface permet une maturation plus lente et plus régulière du champagne et un flux soutenu de bulles.
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Verdict
Beaucoup de gens jettent du champagne parce qu’ils ne savent pas combien de temps une bouteille se conservera (surtout après qu’elle a été ouverte) et qu’ils ont peur que la bouteille se gâte. Parfois, vous pouvez oublier quand vous avez acheté la bouteille ou oublier que vous l’avez ouverte. Donner du champagne parfaitement bon est une honte. Cependant, vous savez maintenant comment le conserver correctement et combien de temps vous pouvez le conserver sans le gâcher.
Alors la prochaine fois que vous songez à jeter une bouteille entière ou une demi-bouteille de champagne, essayez de vous souvenir depuis combien de temps vous l’avez bu et utilisez ce guide pour déterminer s’il est toujours bon à boire.
