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Une des choses que j’aime avec les crevettes, c’est qu’elles sont très faciles à cuisiner. Selon le nombre de crevettes et la taille de votre poêle, la préparation ne devrait pas prendre plus de 5 minutes.
Les crevettes ne sont pas comme le poulet qui donne parfois l’impression qu’il faut une éternité pour cuisiner. Mais les crevettes cuites peuvent-elles durer plus longtemps que la volaille et les autres fruits de mer ?
C’est peut-être une question que vous vous êtes déjà posée. Il ne fait aucun doute que les recettes de crevettes sont faciles à préparer, mais les repas de crevettes durent-ils ?
La mauvaise nouvelle est que les crevettes cuites ne se conservent pas longtemps si elles sont conservées à température ambiante. Lorsqu’elles sont exposées à des températures de 40 degrés Fahrenheit ou plus, les crevettes cuites seront la proie de la croissance bactérienne qui peut les gâcher en 2-3 heures.
Lorsqu’elles sont exposées à des températures allant jusqu’à 90 degrés F, les crevettes cuites ne durent qu’une heure environ. Passé ce délai, vous devez jeter les crevettes cuites à moins que vous ne vouliez risquer une intoxication alimentaire.
Cependant, il existe plusieurs façons de prolonger la durée de conservation des crevettes cuites.
Refroidissement
crevettes dans les sacs en plastique
La meilleure façon de prolonger la durée de conservation des crevettes cuites est de les conserver au réfrigérateur. Au réfrigérateur, les crevettes cuites peuvent être mangées ou consommées en toute sécurité dans les 3 à 4 jours. Cependant, vous devez réfrigérer les crevettes dans les deux heures suivant la cuisson. Les crevettes cuites qui ont été exposées à des températures allant jusqu’à 90 degrés Fahrenheit ou plus doivent être réfrigérées dans l’heure suivant la cuisson.
Mettez simplement les crevettes dans un sac en plastique. Vous pouvez également l’envelopper dans du papier aluminium et le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez également conserver les crevettes cuites dans un récipient boîte de rangement en plastique. Ce que j’aime dans ce récipient, c’est qu’il n’a pas seulement un couvercle hermétique ; il est également translucide pour que vous puissiez voir clairement ce qu’il y a à l’intérieur.
Gelé
congeler des crevettes cuites
Vous pouvez également congeler des crevettes cuites pour prolonger leur fraîcheur. Les crevettes cuites qui ont été congelées peuvent être consommées en toute sécurité, même indéfiniment.
Gardez à l’esprit, cependant, que les crevettes congelées ne sont pas aussi savoureuses que les crevettes fraîchement cuites. Si vous essayez de les faire cuire à nouveau, vous constaterez que les crevettes transforment votre plat en un gâchis aqueux.
Lorsque vous décongelez des crevettes congelées, transférez-les simplement du récipient du congélateur au réfrigérateur la nuit avant de les utiliser.
Cependant, il existe de nombreuses recettes que vous pouvez essayer pour « sauver » ce qui reste de crevettes cuites surgelées.
Ragoût de tomates et crevettes
Vous pouvez faire un ragoût de tomates et de crevettes qui peut être un dîner ou un déjeuner copieux. Dans cette recette que je partage avec vous, vous aurez besoin d’une livre de crevettes mi-cuites surgelées.
Les autres ingrédients de cette recette sont :
Ingrédients
oignon, cubes, gousses d’ail, huile d’olive, sel, poivre, tomates, sucre et une assiette de crevettes
- Un gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail (vérifier avant utilisation si votre ail est gâté)
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une demi-cuillère à café de sel
- Une demi-cuillère à café de poivre
- Une boîte de tomates entières
- Du sucre
- Demi-tasse de basilic frais, haché
- Sel et poivre
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une demi-livre de pâtes cuites
Guide étape par étape
faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive chaude
- Commencez par faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive tiède.
- Ajouter le sel et le poivre, puis les tomates et le sucre. Cuire environ 10 minutes.
Dans une casserole séparée, assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
- Dans une casserole séparée, assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre. Ensuite, faites-le frire avec l’huile d’olive pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit devenu opaque.
- Ajouter les crevettes au mélange de tomates. Mélanger avec les pâtes cuites. Vous pouvez également garnir de basilic supplémentaire.
Riz aux crevettes et à l’ail
Vous pouvez également mélanger les crevettes avec de l’ail et du riz, ce qui en fait un plat plus délicieux à servir au petit-déjeuner.
Vous avez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients
huile de cuisson, gingembre frais, viande hachée, gousses d’ail, crevettes congelées, vin de riz, ciboule et riz brun
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- Une livre de crevettes congelées
- Une quatrième tasse de vin de riz
- Une demi-tasse d’oignons nouveaux, hachés
- Deux tasses de riz brun, cuit
Guide étape par étape
Ajouter les crevettes et le vin de riz dans la poêle.
- Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen avant d’ajouter le gingembre et l’ail. Remuez de temps en temps pendant une minute.
- Ajouter les crevettes et le vin de riz dans la poêle. Augmentez le feu et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Répartir le mélange de riz brun et de crevettes dans quatre bols de service.
- Ajouter les oignons verts hachés et bien mélanger pour combiner.
- Répartir le mélange de riz brun et de crevettes dans quatre bols de service.
Conclusion
Un pot de crevettes, crevettes et tomates sur la table
Fondamentalement, la réfrigération peut garantir que vos crevettes cuites peuvent être consommées fraîches et en toute sécurité dans les 3 à 4 jours. La congélation, en revanche, peut prolonger indéfiniment la durée de conservation des crevettes cuites.
Cependant, il existe plusieurs recettes que vous pouvez essayer pour conserver des crevettes cuites surgelées. Vous pouvez l’utiliser pour un ragoût de tomates et de crevettes. Ou un riz très copieux aux crevettes et à l’ail.
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