Combien de temps dure le café ? Gardez votre café frais plus longtemps

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Bienvenue dans notre café-causerie. Si vous ne savez pas ce que signifie ce terme, une conversation café est un rassemblement social de personnes qui se réunissent pour discuter tout en buvant du café. Quel meilleur endroit que celui-ci pour discuter autour d’un café.

Qui n’aime pas l’odeur du café ? Il évoque des sentiments positifs chez beaucoup. Le café aide de nombreuses personnes à bien commencer leur journée.

Aussi populaire que soit le café, c’est un goût acquis. Certaines personnes apprécient une tasse de café au goût amer. D’autres préfèrent un goût plus doux. Le goût et la force désirés dépendront de la préférence du buveur.

Le café se présente sous plusieurs formes : grains entiers, moulu et instantané. Nous allons parler de la durée de conservation de tout type de café à température ambiante, au réfrigérateur et au congélateur.

Découvrez les meilleures façons de maximiser la fraîcheur de votre café. Ensuite, vous pourrez profiter de manière optimale de chaque tasse de café.

Après avoir lu cet article, vous serez le connaisseur du café lors de votre prochaine conversation sur le café.

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Qu’est-ce que le café ?

combien de temps se conserve le café

Le café, du genre Coffea, fait partie de la famille botanique des Rubiacées. C’est l’une des plus grandes familles du règne végétal. Petite anecdote : le café est un cousin du gardénia.

Il existe 25 espèces de caféiers dans le monde. Cependant, la majeure partie du café que nous buvons provient principalement de deux caféiers.

Elles sont C.arabica (haricots « arabes ») et C. robusta (haricots « robusta »). Les deux haricots existent depuis le XVe siècle et se trouvent tous les deux dans la province de Kaffa en Éthiopie.

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Lorsque ces grains sont torréfiés, vous ne pouvez pas les distinguer par leur apparence. Cependant, leur goût et leur arôme sont différents.

Le Robusta est plus fort, plus dur avec un arrière-goût de cacahuète. L’arabica est plus doux et plus doux que son homologue. Il contient également moins de caféine.

Le café n’est pas un aliment transformé qui suit une durée de conservation rigide. Entier, moulu ou instantané est préféré par le buveur de café en fonction de la commodité et du goût.

Voici donc quelques conseils généraux utiles à suivre.

La durée de fraîcheur du café en un coup d’œil

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Voici une liste facile à lire des termes de fraîcheur pour les grains de café à température ambiante et au congélateur. La fraîcheur du café réfrigéré dans chaque catégorie se situe entre la période de température ambiante la plus longue et la période de congélation la plus courte.

Café scellé

  • Café moulu : 3 à 5 mois à température ambiante ; 1 à 2 ans au congélateur
  • Café en grains entiers : 6 à 9 mois à température ambiante ; 2-3 ans au congélateur
  • Café instantané : 2 à 20 ans à température ambiante ; indéfiniment au congélateur

Café non scellé

  • Café moulu : 3 à 5 mois à température ambiante ; 3 à 5 mois au congélateur
  • Grains de café : jusqu’à 6 mois de durée de conservation à température ambiante ; 2 ans au congélateur
  • Café instantané : 2 à 20 ans à température ambiante ; indéfiniment au congélateur

Café infusé à froid ou café infusé à chaud

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Le café goutte à goutte chaud typique n’est agréable que pour une journée assise dans la casserole. Après cela, vous voulez le renverser dans les égouts et faire un nouveau pot.

Café infusé à froid reste buvable jusqu’à deux semaines lorsqu’il est conservé au réfrigérateur. Si vous ajoutez de l’eau à un café infusé à froid, vous réduisez sa buvabilité de quelques jours à deux semaines.

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Absorption de caféine

Le café est pour beaucoup de gens une boisson de réveil pour commencer la journée. Ils comptent sur la caféine pour leur donner de l’énergie. Alors combien de temps pouvez-vous faire confiance au café pour faire son travail dans votre corps ?

La caféine est un produit chimique psychoactif. Lorsque vous buvez, la caféine pénètre d’abord dans la circulation sanguine à travers le tissu épithélial de la bouche et de la gorge.

La demi-vie de la caféine après absorption dans le corps se situe entre 4 et 6 heures. Une fois que la caféine est entrée dans la circulation sanguine, le foie métabolise la caféine et la décompose en alcaloïdes bénéfiques.

Environ 99 % de la caféine est absorbée par l’organisme dans les 45 minutes suivant sa consommation. En raison de sa demi-vie, il faut entre 25 et 30 heures pour que la caféine soit complètement expulsée du corps.

Les effets énergisants de la caféine ne durent que quatre à cinq heures environ.

Comment savoir quand le café est mauvais

Une date de péremption est le moyen le moins fiable de savoir si votre café a mal tourné. L’apparence n’est pas non plus un indicateur idéal. Vos sens sont le meilleur outil pour tester si votre café est encore buvable ou non.

Le sens le plus fort sera l’odorat. Vous connaissez cette merveilleuse odeur de café. C’est fort, agréable et doux. Un lot expiré n’a pas l’arôme ou le goût incomparable. Alors jetez-le tout de suite.

Prolonger la durée de conservation du café

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Les haricots entiers restent frais beaucoup plus longtemps que les haricots moulus. Moudre les grains vous donnera plus de surface. Plus la surface est grande, plus la nourriture est exposée à l’air, plus elle est susceptible de se gâter. Il est recommandé de moudre suffisamment de grains dont vous avez besoin pour le pot de café du jour.

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Un bon stockage affecte la fraîcheur de votre café. Un bocal de conservation scellé est le choix idéal pour conserver le café après avoir ouvert l’emballage d’origine.

La congélation du café préserve sa durée de conservation et sa fraîcheur maximale. Ne vous inquiétez pas de la décongélation, le café gèle en dessous du point de congélation de l’eau. Votre café est immédiatement prêt à être préparé lorsque vous le sortez du congélateur.

Est-il sécuritaire de boire du café périmé?

Il est généralement recommandé de jeter beaucoup d’aliments dont la date de péremption est dépassée. La raison la plus courante est d’éviter de tomber malade en mangeant ces aliments.

Boire du café à base de grains entiers ou de café moulu dont la date de péremption est dépassée ne présente généralement aucun risque pour votre santé. Vous pouvez être insatisfait de la saveur et de l’arôme plus faibles du café plus ancien.

Le café infusé chaud est préférable de le boire chaud. Le goût se détériore après avoir refroidi et reste pendant des heures. Il est déconseillé de réchauffer du café froid après quelques heures. Conservez votre café dans une tasse de voyage isotherme et vous prolongerez le temps de profiter de votre café chaud.

Avec ces conseils pratiques, vous pouvez toujours profiter d’une tasse de café bien chaude. Parlez-en à vos amis lors de votre prochaine discussion autour d’un café.

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