Alors que les avocats mexicains sont sur le point d’être interdits sur le marché mondial, les avocats péruviens ont comblé le vide laissé par la diminution de l’offre d’avocats. Cependant, il existe quelques autres facteurs en plus de la capacité à gérer la chaîne d’approvisionnement.
Alors que le Mexique peut rester le fournisseur dominant pour les consommateurs américains (soulevant une question à la mode sur l’avocat californien par rapport à l’avocat mexicain), il est devenu clair qu’un approvisionnement plus constant et fiable tout au long de l’année doit venir d’ailleurs. Comme il convient de le noter, la production agricole contribue de manière significative à la prospérité péruvienne.
Lorsque les avocats Mexicola sont mûrs, leur chair de beurre et leur saveur de noisette les rendent idéaux pour manger directement de l’avocatier. La peau de l’avocat est également comestible, ce qui la fait ressembler à une prune.
Les feuilles des avocats Mexicola, contrairement à la plupart des avocats, sont comestibles et ont un parfum d’anis distinct. Par conséquent, ils sont souvent utilisés dans les plats mexicains comme agent aromatisant.
Comparés aux autres avocats, les avocats péruviens ont une peau plus foncée, plus épaisse et plus bosselée – ils ont la même délicieuse profondeur de saveur que les avocats du Mexique. Il s’agit d’une friandise grasse, beurrée et riche en nutriments avec un soupçon de saveur de noisette et de terre et un soupçon de douceur.
Les avocats du Pérou sont-ils bons ?
L’avocat est une source fantastique d’énergie, de graisses saines et d’une teneur élevée en potassium. De plus, il est essentiel pour renforcer le système immunitaire. Il a été démontré que le type péruvien en particulier a des effets anti-âge et augmente la brillance des cheveux.
S’il est cueilli au moment optimal, l’avocat péruvien a un excellent goût et une grande qualité, mais seulement s’il n’est pas cueilli trop tôt. Un autre avantage est qu’il est facile à transporter, a une chair uniforme, est facile à peler et a une longue durée de conservation après la récolte.
L’avocat péruvien, qui a un extérieur rugueux et vert foncé qui prend une riche couleur violet-noir à mesure qu’il mûrit, est l’une des exportations les plus prisées du Pérou. La chair a une texture fraîche et crémeuse et une belle couleur vert clair.
Vous pouvez également faire des smoothies et des shakes savoureux et nutritifs en mettant vos avocats péruviens dans un mélangeur et en les pulvérisant. Enfin, vous pouvez faire du toast à l’avocat, qui consiste à étaler de l’avocat sur du bon pain et à le recouvrir d’un œuf au plat.
Pourquoi les avocats mexicains sont-ils meilleurs ?
Les avocats Mexicola sont un cultivar d’avocat populaire et résistant au froid des hautes terres du nord du Mexique, où ils sont incroyablement robustes et vigoureux. Les feuilles de cet avocatier sentent la réglisse ou l’anis lorsqu’on les froisse et gardent leur couleur toute l’année. Cet arbre est rustique et a un tronc étroit avec une écorce grise.
Un système digestif qui fonctionne bien nécessite une alimentation riche en fibres. De plus, selon certaines études, les avocats pourraient améliorer la santé intestinale en augmentant la diversité bactérienne et en diminuant les niveaux d’acide biliaire dans les selles.
Les avocats sont l’un des rares fruits entièrement sans sucre. Ils sont également riches en fibres, ce qui est excellent car un régime riche en fibres peut réduire le risque d’obésité et de maladies cardiaques.
Les communautés mésoaméricaines du centre du Mexique ont commencé à cultiver des avocatiers Mexicola, qui sont cultivés principalement au Mexique et en Californie. Les avocats ont une saveur douce, presque herbacée et une texture crémeuse.
Certaines régions du Mexique comptent sur les avocats mexicains comme principale source de nourriture. Selon les archéologues, des preuves de consommation d’avocats ont été trouvées dans le centre du Mexique, datant de près de 10 000 ans.
L’avocat mexicain est nutritif, contenant environ 20 types différents de vitamines et de minéraux et une bonne quantité de matières grasses. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées représentent 75% des graisses d’avocat.
Quelle variété d’avocat a le meilleur goût ?
En plus d’être l’un des plus célèbres, l’avocat Hass est largement reconnu comme le meilleur avocat disponible. Le guacamole est un excellent plat à servir avec cet avocat en raison de sa texture crémeuse et de sa saveur robuste.
Riche en acides gras monoinsaturés, la chair grasse de l’avocat Hass est dense et grasse. Mais bien qu’il soit doux, il est assez solide pour conserver sa forme lorsqu’il est coupé en formes simples.
Vous pouvez dire quand ces avocats sont parfaitement mûrs pour être mangés avec une simple pression rapide, et les couper en tranches ne change pas la texture crémeuse de l’avocat.
Il a une saveur de beurre et de noisette et ressemble à une sphère en forme. Il est possible de s’en procurer à tout moment de l’année. Les couleurs passent d’un vert vif à un noir violet foncé lorsque le fruit est prêt à être consommé.
La teneur en matières grasses d’un avocat change de façon saisonnière en fonction du moment où il a été récolté. La teneur en matières grasses d’une demi-livre d’avocats Hass peut varier considérablement tout au long de l’année, allant d’un peu plus de 2 grammes par once au début de la saison de récolte à six grammes par once à la fin. L’évolution de la teneur en matières grasses du fruit est une conséquence naturelle de sa maturité.
Les avocats Hass sont disponibles dans une grande variété de tailles, bien que même la variété la plus lourde pèse rarement plus de six onces. Bien que leur épiderme soit parfois noir et provocant, la chair verte en dessous se détache facilement. Pour cette raison, la peau de leurs visages et de leurs bras est brun foncé à l’extérieur.
Quel pays produit le meilleur avocat ?
Dans les supermarchés, la variété d’avocat la plus courante est la variété Hass, originaire de Californie. Cet avocat du cultivar A est responsable de 80 à 90 % de la production mondiale d’avocats et peut être récolté toute l’année.
L’horticulture a ouvert la voie à l’émergence de plusieurs variétés d’avocats dans le monde. De nouveaux cultivars sont créés en combinant les gènes des variations originales, qui contiennent souvent jusqu’à mille cultivars.
Ceux qui achètent des avocats dans une épicerie ont un avantage injuste sur ceux qui les cultivent sur leur propre sol et sous leur surveillance. La saveur des avocats que vous récolterez sera plus riche et plus nuancée si vous les cultivez en pleine terre plutôt que dans un contenant ou une jardinière.
Le fait que les avocatiers soient originaires des tropiques signifie qu’ils aiment un climat chaud et ensoleillé. Malheureusement, les températures hivernales dans les zones 9 à 11 peuvent encore être inférieures à la moyenne. Donc, si vous voulez minimiser vos risques et sélectionner l’un des meilleurs avocatiers capables de résister au gel, tenez-vous-en à la souche Hass.
