19 meilleurs plats d’accompagnement de bifteck de surlonge que vous devez essayer

Le bifteck de surlonge est une excellente coupe de viande; il est juteux, tendre et a un bon persillage de graisse résultant en un bon goût. Aussi appelé le rôti de côte debout, il est préférable de le faire cuire sur l’os; le steak de surlonge est généralement rôti entier puis tranché.

Tenez compte du temps de repos et rappelez-vous que la viande continue de cuire après sa sortie du four. Je détesterais trop cuire ton rôti du dimanche.

Pour une entrecôte parfaitement cuite, sortez le rôti du four à 50° pour le reposer à 54°, le parfait mi-saignant.

Vous ne savez pas quoi servir avec une côte de bœuf ou ce qui va bien avec une côte de bœuf ?

Voici mes suggestions de quoi manger avec un steak de surlonge. Ces plats d’accompagnement de côtes de bœuf sont super savoureux et faciles à préparer.

Voici ce qu’il faut servir avec Prime Rib :

#1. Salade de pommes de terre aux pois

Cette salade de pommes de terre est remplie d’herbes, assaisonnée de moutarde à grains entiers et a un soupçon de douceur des pois. Les pommes de terre sont bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les pois surgelés sont blanchis jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Tous les ingrédients sont mélangés avec un bon filet d’huile d’olive et assaisonnés de sel et de poivre. S’il reste des restes, pensez à les conserver, cette salade se conserve jusqu’à 4 jours.

Recette: partiesathome.com

#2. Radis rôtis

Les radis rôtis sont délicieux et prennent une saveur très différente de la forme crue. Le piquant des radis est atténué et devient plus sucré lorsqu’il est rôti. L’oignon rouge et le radis sont mélangés à de l’huile d’olive, des herbes, du sel et du poivre, puis rôtis.

Les couleurs rose pastel et violet des légumes en font un joli plat d’accompagnement, et encore moins savoureux.

Recette: girlgonegourmet.com

#3. Brochettes de champignons grillés à l’ail balsamique

Changez les choses et essayez de coller vos champignons sur une brochette. Ce sont d’excellents côtés du steak de surlonge.

Les champignons sont marinés dans du vinaigre balsamique, du soja, de l’ail et du thym puis rôtis sur un gril chaud. Le résultat est de délicieux champignons fumés et sucrés.

Recette: cupboardcooking.com

#4. Salade printanière de légumes aux carottes et vinaigrette aux pistaches

Cette recette utilise de la betterave, des navets, des carottes et des radis, mais utilisez tous les légumes-racines sur lesquels vous pouvez mettre la main. Les légumes sont rôtis jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.

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Une fois cuits, les légumes sont mélangés avec la roquette et les épinards, puis habillés d’une délicieuse vinaigrette à la pistache. La salade est servie dans un grand saladier et arrosée d’une vinaigrette au yogourt.

Recette: theoriginalish.com

#5. Patates douces rôties à l’ail et au parmesan

Les patates douces sont un excellent accompagnement à servir avec une côte de bœuf. La patate douce est mélangée avec de l’huile d’olive, du parmesan, de l’ail, des herbes et du thym. Les pommes de terre sont disposées en couches dans un plat allant au four graissé et saupoudrées d’une pincée de parmesan et de thym.

Le plat est cuit pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et caramélisé.

Recette: mangerbien101.com

#6. Haricots cannellini au fromage italien cuits au four

Ces fèves au lard au fromage sont si délicieuses qu’elles peuvent facilement être servies seules avec du pain croûté. Les oignons et l’ail sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et les tomates en conserve sont ajoutées avec du romarin frais et mijotées jusqu’à ce qu’elles épaississent légèrement.

Les haricots et la moitié du parmesan sont ajoutés et combinés, transférés dans un plat allant au four et garnis du reste du parmesan et de la fontina râpée. Les haricots sont cuits jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit doré et croustillant sur le dessus.

Recette: sobreentertainer.com

#7. Choux de Bruxelles écrasés à la sauce tahini au citron

Les choux de Bruxelles ont souvent mauvaise réputation, mais essayez certainement cette recette; C’est délicieux. Les choux de Bruxelles sont caramélisés et croustillants, servis avec une délicieuse vinaigrette au basilic et tahini au citron.

Les choux de Bruxelles sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis broyés jusqu’à ce qu’ils soient plats, puis arrosés d’huile d’olive et rôtis jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Les choux de Bruxelles sont servis avec une sauce tahini au citron.

Recette: platingandpairings.com

#8. Risotto crémeux aux tomates avec chapelure croustillante à l’ail

Le risotto est un excellent plat d’accompagnement pour un rôti, et cette tomate crémeuse est délicieuse, avec l’équilibre parfait entre acidité et onctuosité. Ce risotto est fait de manière traditionnelle, mais avec des tomates en conserve dans le fond.

La crème et le parmesan sont ajoutés à la fin pour créer la riche onctuosité. Le risotto se termine par une généreuse mouture de poivre noir.

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Recette: sanctuaire de la cuisine. com

#9. Champignons farcis faciles à l’ail et au parmesan

Les champignons font d’excellents accompagnements pour le bifteck de surlonge, et cette garniture aux champignons est simple mais délicieuse. Les pieds des champignons sont retirés des champignons et frits au beurre avec les oignons et l’ail.

La chapelure et les épices sont ajoutées à la poêle et mélangées pour incorporer le beurre. Le parmesan et le persil sont ajoutés à la garniture, puis les champignons sont farcis puis cuits au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Servir les champignons avec un filet de citron.

Recette: savorynthings. com

#dix. Pommes de terre fondantes

Ces pommes de terre demandent un certain effort, mais l’effort en vaut la peine. Les pommes de terre fondantes sont croustillantes et caramélisées à l’extérieur, avec un intérieur crémeux et crémeux.

Les pommes de terre sont caramélisées au beurre et recouvertes de bouillon, les épices sont ajoutées et on laisse mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et tendres.

Recette: cupboardcooking.com

#11. Salade de pâtes orzo

Ce plat de pâtes est plein de saveurs et peut être préparé à l’avance. Vous pouvez également alterner les légumes et faire les vôtres.

L’orzo est cuit selon les instructions sur l’emballage et les légumes grillés sont mélangés et assaisonnés avec une vinaigrette. La salade de pâtes est finie avec du persil fraîchement haché.

Recette: twokooksinthekitchen.com

#12. Légumes grillés au vinaigre balsamique

Parfois, de simples légumes grillés font les meilleurs côtés avec une côte de bœuf. Les légumes sont simplement grillés puis habillés d’une vinaigrette balsamique. Ce plat d’accompagnement est délicieux chaud ou froid.

Recette: ifoodreal.com

#13. Oignons rôtis à la crème de parmesan

Si les oignons caramélisés sont votre préféré, essayez-le. Les oignons sont cuits au four puis étouffés dans une sauce crémeuse au vin blanc et au parmesan. Le résultat est des oignons doux délicieusement crémeux, parfaits pour accompagner une côte de bœuf rôtie.

Recette: ventreful.net

#14. Asperges grillées avec poivrons rouges rôtis marinés, feta et olives kalamata

Pimentez vos asperges avec cette garniture de feta marinée et d’olives. Les asperges sont simplement grillées jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées et fumées, puis recouvertes de la garniture de feta. Il a le parfait équilibre entre les saveurs sucrées et salées et est si facile à préparer.

Recette: cupboardcooking.com

#15. Courge musquée farcie aux épinards

La courge musquée rôtie et les épinards crémeux sont deux accompagnements classiques des steakhouses. Mettez-les ensemble et c’est un vrai plaisir pour la foule.

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La courge musquée est rôtie jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis farcie d’épinards crémeux. Les épinards sont versés dans le butternut et garnis de parmesan, puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Recette: simple-delicious-food.com

#16. Brocoli grillé

Transformez votre brocoli ennuyeux en un plat d’accompagnement spectaculaire avec cette recette. Il est plein de saveurs sucrées et salées. Le brocoli est mélangé à une marinade puis grillé. La marinade se compose de sauce soja, Worcestershire, ketchup, miel et ail.

Le brocoli est arrosé des deux côtés et grillé jusqu’à ce qu’il soit doux et caramélisé. Le plat est terminé avec une pincée de parmesan et un filet de citron.

Recette: delish.com

#17.Carottes rôties au miel et à l’érable

Ces carottes sont sucrées et délicieuses et peuvent être préparées à l’avance. Les carottes sont épluchées et coupées en diagonale ; cela permet à plus de zone de service de caraméliser puis d’ajouter du miel, du sirop d’érable, de la coriandre moulue, puis de griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

Le plat se termine par une pincée de graines de sésame grillées, d’herbes fraîches et de graines de grenade.

Recette: lecafesucrefarine.com

#18. Citrouille Hasselback

Si vous aimez les pommes de terre hasselback, assurez-vous d’essayer la méthode de la courge musquée. Le même processus s’applique, mais la courge musquée est d’abord précuite pour la rendre plus facile à couper.

Le beurre fondu avec de l’ail et de l’huile d’olive est arrosé dessus, en s’assurant que le beurre passe entre les tranches. Le butternut est ensuite cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et caramélisé.

Recette: 12tomatoes.com

#19. Haricots verts soufflés au pesto de tomates et d’amandes

Ces haricots verts sont délicieux; ils sont d’abord placés en cloques sur une poêle chaude puis jetés dans un pesto de tomates et d’amandes.

Les tomates cerises sont rôties et la moitié est mélangée avec l’ail, les amandes, le paprika, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Les haricots verts sont ensuite mélangés au pesto et garnis du reste des tomates cerises rôties entières.

Recette: bonappetit.com

Derniers mots

Ne vous inquiétez pas si vous faites cuire trop de côtes par accident. Vous pouvez toujours les conserver au réfrigérateur et réchauffer les côtes levées au four pour un repas frais.

*image par Wirestock/depositphotos